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2007年4月 7日 (土)

大吟醸の酒粕07

岡山県鴨方に丸本酒造という酒蔵があります。自らを農産酒造と呼び、酒米作りから取り組んでいます。代表銘柄は「かもみどり」です。「竹林」というお酒もあり、これが自分たちで有機栽培した山田錦を使って醸したものです。販売している店は岡山以外では関東に多いようです。数年前蔵見学に伺って以来、たまにお邪魔して購入しています。

Dc032090 昨年たまたま、ここが大吟醸の酒粕を販売しているというのを知り購入しました。粕汁大好きな私には堪らないものでした(奥さんの調理もうまい!)。マイルドで濃厚、口の中で旨みが広がり何とも言えない香りが漂います。

Dc040604 今年も手に入れました。美味しく頂いています。

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