神戸元町ハイカラ中華そばＤｏｕＧｅｎ

最近、中区大手町に出来たお店。まずこの容器に注目。洒落てはいるが食べにくい。あっさりした醤油ベースの魚介スープという噂だったが、かなり濃厚、獣系のダシも入っているのではないか。麺も、細麺と聞いていたが、さほど細くはない。加水率の低い麺で、多少バサバサしている。チャーシューはホロホロで旨い。もやしが多い。全体がまとまっていない、という感じ。

メニューに「一年ぶりの道元です」と書いてありました。パルティ・フジ坂の麺相撲物語（一ヶ月ほど前に完全閉店）にあった店が復活したようです。

さーたんの独り言（本家）ラーメン一覧はこちら。

その後何度か行きました、美味しくなっています。
２０１０年６月の写真。