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2007年5月30日 (水)

シェーブル フレ センドレ

Dc050505 シェーブル(山羊乳のチーズ)、一般的に、強烈な独特の匂いを持ち(人によっては臭いかもしれない)、とろけるような舌触りで、ちょっと酸味のある濃厚な味である。例によって、賞味期限が切れてから食べ始めたが、このチーズの場合失敗だったかもしれない。香りが穏やかで、周りにまぶしてある木炭粉が少し変になっていて、食感もざらついた感じがした。酸味が少ないが味はよく、日本酒にも合う。

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