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2007年7月 1日 (日)

お好み焼き「やまさ家」

県内1000店のお好み焼き店を食べ歩いた人のことが中国新聞にでていた。その人に食べ歩きを決意させたのがここ。気さくな店主でいろいろと話をしてくれた。二黄卵を使っているが、直接の八昌系列ではなく、ロペズで修行をしたとのこと。そばダブルをお願いすると、一玉ずつ成形し、二段重ねにした。高さのあるお好み焼きになったが、さくっと切れる。押さえないで焼くのがコツだそうだ。Dc070102_1

安佐南区高取北1-4-30サンビル1F。アストラムライン高取駅の北、以前ケー・ザヴールがあったビルです。

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