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2007年8月16日 (木)

五辻の昆布

京都の知り合いより頂きました。上品で美味しい昆布です。Dc081103

左上より時計回りに、浦里(細切りの汐吹昆布と梅肉)、嵯峨野(きくらげと生姜をしば漬風に煮たもの)、西陣(幾年もねかせた昆布を炊いた塩昆布)、古都(さらっと仕上げた塩昆布とちりめん山椒)、北山(昆布とカボチャの種を合わせたもの)、鞍馬(細かくきざんだ若布の茎と山椒の実を煮たもの)。下の写真は紙袋から出した状態。それぞれクリックすると大きくなります。Dc081202

右上の西陣は、写真ではよく分からないかもしれませんが、大判の昆布です。高級品、お茶漬けにピッタリ。下中央の北山は他とは種類が違って、おやつ昆布というもの。酒のつまみに最高。

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