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2007年10月10日 (水)

ブリ・ド・モー

Dc100713 チーズの王様。直径40㎝高さ4㎝ぐらい。勿論こんなにでかいのを買ったのではありません。200グラムほど、約1700円。Dc100729

かなり熟成が進んでいて、カット面から流れ出てきます。ねっとりとしていて、ちょっと醗酵したような牛乳の匂い、塩気が強くなく濃厚な味わい。食べていると幸せな気持ちになります。

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