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2007年11月 8日 (木)

ドゥーブルフロマージュ

Dc110810 北海道ルタオのチーズケーキ。八丁堀福屋の北海道展で購入。

Dc110812 ベイクドクリームチーズとマスカルポーネチーズを重ねスポンジを砕いたものをまぶしてあります。マスカルポーネチーズとは、ティラミスの原料ということでその名を知られた。生クリームから作られるイタリアのフレッシュチーズ。当然、脂肪分が多くなり、クリームのようになる。甘くバターのような風味。このチーズケーキ、まさにその味です。

Dc110814 直径12センチ、1365円。北海道展は13日〔火〕まで。

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