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2008年1月 6日 (日)

天然岩塩「桜香」

ボリビア産の岩塩を頂きました。おろし金が付いています。Dc121508

岩塩とは天然に産出する塩の結晶。海の一部が陸地内に取り込まれて湖となり、その後水分が蒸発し湖底に塩の結晶ができ、層になる。その塩の層が地中に埋没して岩塩になる。だから、岩塩ができるには、昔そこが海であったことと乾燥した気候、さらに地殻変動等の条件が必要になる。日本人は塩を海水から作ると思っているが、世界の塩の8割は岩塩を原料としている。Dc010602

淡いピンク色、粒ではなく粉。

天婦羅にかけました。穏やかな味です。

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