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2008年10月15日 (水)

シシャモ

シシャモは、北海道南部太平洋沿岸の一部でしか獲れません。漁獲高減少で、本物のシシャモはなかなか手に入らなくなっています。普通売られているのは、代用品のカラフトシシャモ(カペリン)かキュウリウオです。
北海道物産展で本物を見つけました。いいお値段です。Dc101005

右の大きいほうがオスです。焼くとこんな感じ。Dc101110

意外とあっさり味です。オスのほうが旨いかな・・・

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