一昨日、庄原産直市で、餅つきをやっていました。
搗きたての餡餅が食べたい、と思ったのですが、ありません。
帰りに近所のスーパーに行くと、翌日餅つきがあるとのこと、
時々大和町（？）の方から来てやっている人たちです。
餡餅もあるという嬉しい情報でした。
で、昨日昼前に行きました。
が、しかし、目の前においしそうな餡餅があるのに、
予約が一杯入っているということで、売ってくれません。
がっかり。
ところが・・・・・
頂きました。色々沢山頂きました。
親しい近所の方が自宅で餅つきをしたのです。
搗きたての餡餅、３時のおやつに二個も食べてしまいました。
今朝も、ちょっとチンして頂きました。
昨日は親戚からも餅が送ってきました。
当分餅が食べれそうです。
正月はやっぱり餅です。
並木通りの「赤鬼」が店名を変更、来年からの筈なのに、今日既に写真のような状態でした。他に何かが変わったのか、過去一・二回しか行ったことのない私には判りません。
白胡麻担々麺、７００円（実はクーポンで３５０円）を頂きました。白胡麻というよりは味噌の味が濃厚、モヤシが邪魔な感じ。
中区袋町９－２、本通りから南へ、右側すぐ。
Ｔｊ Ｈｉｒｏｓｈｉｍａ というタウン情報誌があります。いつもは何処かで立ち読みするのですが、今回は表紙に、「全３７店のラーメンが半額に！」、と書いてあるのです。中を見ると結構いいラーメン屋が出ています。さもしい私は計算しました。雑誌が４５０円、ということは、二軒行けば元が取れる（実はもっと行こうと思っている）、ということで購入しました。３７店が五つの期間に分かれていて、今は年末年始の期間、７店が出ています。で、場所的なものを考慮してここにしました。
入店して切り取ったクーポンを出し、これお願いしまーす、と言ったら店員さん、明日からなんです、ゲー。年末年始期間は始まりや終りが店によってバラバラだったのです。気付いてはいたのですが、場所を考えていて失念してしまいました。それではサヨウナラ、という訳にもいかず、予定通り豚骨ラーメンを頂きました。２９５円の予定だったのですが、定価通りの５９０円、損したわけではないのですが、なんとなく損したような気分でした。 
豚骨臭が少し残ったミルキーなスープ、チャーシュウ旨い。
西区三篠町三丁目１２－３０、駐車場あり（確か昔はなかった）。
藤井酒造の会です。
初めに新酒を
頂いたのですが
写真を忘れ
記憶にも残っていません。
藤井酒造以外のお酒も
沢山あって記憶にありません。
写真があるものだけ・・・
様々なお酒を
美味しく頂きました。
新たな出会いもあり
楽しい会でした。
頂き物です。デカイ。重さは１キロはあると思います。
「新高」も大きいナシですが、貫録が違うという感じです。
個人的な好みでいうと、味は「二十世紀」だと思います。
調べてみると、二十世紀のような青梨系はこの写真のような色をした赤梨系とは比べ物にならないくらい少ないようです。二十世紀の生産量は全体の一割強で、幸水（四割弱）、豊水（二割五分位）に次いで第三位、第四位の新高（一割弱）を合わせると、この四品種で梨の全生産量の九割近くを占めることになります。
もう一つ意外だったのは、県別生産量です。多い順に、千葉、茨木、鳥取、福島、栃木、長野、この六県で半分ぐらいを生産しています。広島で暮らしていると、梨＝鳥取、と繋がりますが、実際は東日本優位のようです。
東京は銀座の超高級てんぷら屋です。
広島にはアーバンビューグランドタワーに広島店があります。
本店ほどではありませんが、庶民的な値段ではありません。
広島店ができる前から、そごう本館十階に広島ＳＯＧＯ店があります。
ここも安くはありませんが、庶民が行けないことはありません。
写真は、そごう本館地下二階にある、お持ち帰りメインのお店です。
奥が厨房、左にちょっとしか映っていませんが、販売スペース、
右の暖簾の奥にカウンター６席の食事ができるスペースがあります。
以前は新館の地下にありました。
天丼（竹）、８４０円。庶民にはこれで十分です。
８月に iPhone を購入しました。
発売当初から欲しかったのですが、パケット定額フルが５９８５円、
つまり、一月の経費が９０２０円掛かるので、躊躇していました。
売れなかったのか、パケット定額フルが使っただけ、最低で１６９５円、
つまり、一月の経費が４７３０円～９０２０円ということになりました。
これには機種代金も含まれています。それで、決断しました。
その後、さらに安くなっていると思います。
iPhone の欠点は、
バッテリーの持続時間が短い、ワンセグ・絵文字がない、
と言われていましたが、私には何の問題もありません。
（絵文字は最近使えるようになりました。）
使ってみて思う iPhone の問題点は、コンピュータがないと使えない、
使用説明書がない、ということではないでしょうか。
使い方はネットに幾らでも出ています。要するにコンピュータです。
iPhone は、私にはとっても便利です。電話、メール、写真、音楽。
そして、インターネット、コンピュータを持ち歩いているようなものです。
もっと研究して、もっと便利に使いたいと思います。
これまでの使用料：
８月、１４４６４円。
二年間保証
７８００円、
変更手数料
１９００円
を含む。
９月、４８５７円。
１０月、７２１１円。
この月から
機種代金
１７６８円
支払い開始。
貯まっていた
ポイントで
－１７４０円。
１１月、２４１１円。
機種代金
１７６８円
を含む。
貯まっていた
ポイントで
－１７４０円。
一昨日、福山に行った時、仕事が終わってから行きました。
中央、見えないところに入り口があり、
左が厨房とカウンター、右がテーブル席、結構な広さです。
若い店主が一人だけ、大丈夫なのかと、余計な心配をしてしまいました。
トンコツ醤油、５３０円を頂きました。
醤油の色がきつく、麺にもうつっていましたが、味はマイルドです。
麺の食感が面白く、やわらかそうで最後にムニっと粘りがあります。
チャーシュー飯（小）、２２０円も頂きました。キムチ入りで美味でした。
ここのメニューには、普通ラーメン店にはないものがありました。
「さばずし」です。
風林（広島市西区楠木町）を思い出しましたが、関係はないようです。
福山市柳津町一丁目４－４、出張で福山へ行ったので寄ってみました。
ここの店主は、有名な東池袋の大勝軒で修業したそうです。
盛りそば（一玉）、６５０円を頂きました。生卵は５０円。
自家製の太麺、コシがあると言うよりは弾力があると言う感じ。つけダレは様々な味が感じられ美味、そのまま飲むにはチョット濃いが、結局チビチビと飲んでしまった。具の肉は大きいのが三切れ、半分の茹で卵とシナチクが何本か中に沈んでいた。
次に行く機会があったらラーメンを食べてみよう。
私、チョコレートが大好きです。
一時期流行ったカカオ９０％というのも好きですし、
甘いチョコレート菓子も好きです。
そしてお気に入りは、キットカット、です。
ちょっと前から袋の左に何か書かれています。
“おいしい以上の何かができないか？”ということで、
カロリーが表示されています。
これはつまり、
３枚食べると一日の目安のカロリーの一割近くを摂取するということです。
衝撃です。考えさせられます。美味しく食べられなくなりました。
余計なお世話でしょうが、
こんな表示をしたら売り上げが落ちるのではないでしょうか。
蘇、または、酥、とは大昔のチーズのことです。
広辞苑には、牛または羊の乳を煮つめて濃くしたもの、と出ています。
豆乳で湯葉を作るのと同じ要領で作るという説もあります。
蘇を熟成させると「醍醐」というものになります。
醍醐は、広辞苑に、
五味の第５。乳を精製して得られる最も美味なるもの、とあります。
これが醍醐味の語源です。
壱番館というお菓子屋さんで「蘇」というという文字を見つけました。
昔のチーズが食える、と思ったら、プリンでした。
「古代より蘇った究極のプリン」と書いてあります。
確かに、凄く美味しいプリンです。
濃厚で、同時に、なめらか、口の中でとろけます。
一個２００円。
チーズの「蘇」はまだ御預けです。
今朝しぼり、第二弾。
前回は純米（→こちら）、
今回は純米吟醸。
昨日の朝搾ったものが
今日届きました。
見た目は同じですが、
中身はかなり違います。
香りは強くありませんが、
味は穏やかで、
お米の甘みが感じられ、
極上の旨さです。
下は同封されていた文書です。クリックで大きくなります。
京都・北山にあるスイーツ＆カフェ、The Gold。C の「はちみつロール」、
ふんわり上品な甘さです。
お店の住所は、京都市北区上賀茂松本町９０、個人的なことですが、私が昔下宿していたお宅のすぐ傍です。ん十年前のことで、当然このお店もありません。今でこそ北山通はオシャレな観光客も行くような所になっていますが、当時はまだ田畑がかなり残っていました。ん十年前（四十年近く前）を思い出しながら、美味しく頂きました。秀クン、アリガトー。
乗車したわけではありません。（勿論、昔は乗りました。）
自分で撮った写真という訳でもありません。
（先日、岡山に行ったとき、ホームで写真を撮っている人がいて
「？」と思いました。）
ニュースに出ているのを見て、娘が写真があると言うので、
記念に（？）出してみました。
先月で営業運転が終了、今日で三回目の「さよなら運転」も終了、
ちょっと寂しさを感じる、一つの時代の終わりでしょう。
今日のお昼、調査不足などで、結局は釜八でした。新メニューに「カレーうどん」が登場しています。以前はあまり好きではなかったカレーうどんですが、一力庵で食べてから悪くないと思い始め、今日は飛び付きました。
「インドカレーさぬき」と「タヒチカレーさぬき」、どちらが辛いか聞いたら、インドとのこと。しかし、全く辛くありません。が、ちゃんと香辛料が用意されていました。タップリふりかけ、汗が出るほど辛くして、満足しました。
前回、醤油ラーメンを食べたので、
今日は、その時はなかった
塩ラーメンを頂きました。
濃厚な旨みがあります。
干しエビ・貝柱が、旨味とともに、
塩味も追加している感じがします。
７８０円、強気です。
西区横川町三丁目５－２０
横川商店街・星の道にあります。
東京の方から頂きました。
京粕漬が何故？
下町人形町の名物がなぜ京粕漬なのか。初代は奈良の生まれで、京で料理の修行を積み、大正3年、高級鮮魚の小売商「魚久商店」として開業した地が、人形町に隣接する蛎殻町。当時は米屋町と称され、大阪の堂島と並んで日本の米相場を支配する商業のメッカでした。その後、昭和15年二代目が江戸風割烹を開店、季節の会席の一品として出した粕漬けが好評で、味にうるさい米の仲買商の間でも評判となり、常連のお客様が料亭土産にと、クチコミで人気を呼び昭和40年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開店しました。
「味を守り、旬をいかす」をモットーに今も日本料理の技を受け継ぎ、終始一貫した手作りの製法にこだわり、素材選びから始まり、味、形、包丁の入れ方まで、料理人としての自負とこだわりを味に活かしております。魚久のＨＰより
銀さわら
〔ゼムフィッシュ〕
ニュージランド
ぎんだら
アラスカ・カナダ
さけ〈キングサーモン〉
チリ・カナダ
・ニュージーランド
いか〈するめいか〉
国内産
どれも美味しく頂きました。
秀クンおばーちゃん、有難う御座いました。
この春、牛田大橋を北に行ったところに出来たお店、
テレビに出たりして、かなり人気があるようです。
シフォンケーキが有名とのこと、デコレーションの多いものでした。
キャラメル
チョコ
カボチャ
シットリ系のケーキです。
美味しそうなロールケーキがありました。次回はそれを。
東区牛田本町四丁目２－２１
この場所で駐車場なし。隣にコインパークがあります。
写真では見えませんが、一番下にホワイトチョコレートでコーティングされたバームクーヘンがあり、その上にクッキーが乗っています。あとは見ての通り、ラズベリージャムの上にあるプラリネ入りのチョコレートムースはとても柔らかく、それに巻き付いているリボンのようなチョコレートはパリパリ、美味しいのですが、難を言えば、食べにくいということでしょうか。４８３円、娘が買って来ました。
新しいお酒は
ピチピチしています。
まだ醗酵中という感じの
刺激的な辛さ、と、甘さ。
ピラミッド・センドレとあわせると、
酒の甘みとチーズの酸味が
お互いを引き立たせます。
このあ酒の情報は
酒商山田・波多野さんの
ＢＬＯＧを見て下さい。こちら
昨日は一人、今日は家族で行きました。で、私は「もりそば」です。
この太麺、というか、極太麺、旨いです。
麺の中央にのっているのは柚子、いいアクセントでした。
途中からツケダレに花山椒を入れてみました。ＶＥＲY ＧＯＯＤ！
スープ割りも美味。
今度行く時は、冷し担担麺を食べてみよう。
アルパークにあるお店の支店。
やはり、汁なし担担面がメインです。
ここでは辛さを指定するのではなく、自分で入れるようになっています。
花山椒が入ったばかりとのこと、いい風味でした。
三杯程入れて、かきまぜると・・・
肉味噌が細かいような・・・まあ、美味しく頂きました。
次は、「もりそば」を食べてみよう。
西区大宮二丁目１１－３、５４号線沿いです。
三方が六寸の
薪の木口の寸法に
因む名前。
薪の形を模した、
バームクーヘンです。
ホワイトチョコレートと
ミルクチョコレートをかけ、
白樺の木肌を
表しているそうです。
北海道は十勝、
柳月というお店の
製品です。
写真を撮るのを忘れて一切れ食べてしまいました。
程よい甘さの、シットリした、バームクーヘンです。
ホトンド何時も何処かで開催されている北海道物産展で購入。
今年は調べませんでしたが、一昨年調べた結果→こちら。
我が家も結構貢献しています。
フランスのシェーブル（山羊チーズ）。木炭の粉をまぶしてあります。
このピラミッドには、白カビに覆われた「ブランシュ」もあるようです。
十月末、博多の欧グルマンで購入したものです。
賞味期限が近付いたので食べ始めました。
山羊乳にしてはクセがなく穏やかな旨さ。
独特な酸味があり、日本酒にも合います。
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