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2009年7月22日 (水)

さばのへしこ

北陸への旅、その15。

Dc0630328塩漬けにした鯖を米糠に一・二年漬け熟成させたもの、若狭地方の伝統料理。芦原温泉「べにや」の夕食に一切れ出ました。美味しかったので、出発前の福井駅で購入。

そのままお刺身で、酒のツマミに最高。Dc071003

焼いてもよし。Dc072203

お漬けも美味しい。Dc072207

断続的な「北陸への旅」連載、これにて終了。次の旅は?

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