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2009年9月28日 (月)

とっくり沢庵

Dc092504 山口県周南市福川地区の伝統野菜、とっくり大根の粕漬け。
酸味を出すため、長期間つけ込むとか。
確かに酸味の強い昔懐かしい味の沢庵です。

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