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2009年10月21日 (水)

モルビエ

Dc101104 牛乳が原料のフランス産チーズ。
円盤形をカットしたもので、写真の上が外周・下が中心、左右が上下。
匂いはそんなに強くない。塩味も穏やか、ネットリとした牛乳らしい味わい。Dc101111

真ん中の黒い線は、初め作られた時は、虫除けのススだった。
現在は単なる飾りで、植物炭末を使っている。

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