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2010年4月16日 (金)

ベーカリカフェ「ケルン」と『エピ』

Dc040706 安佐南区大塚西六丁目12-1、A.cityプラザの1階、2階はフレスタ。
パンドエピ、を購入。Dc040707 所謂エピではありません。というより、私はこれはエピではないと思います。エピは名前の通り、麦の穂の形をしていなくてはいけません。パリパリのかたい部分が多くなくてはいけません。あのアンデルセンも、これと同じ形のものをエピとして売っています。確かに、見た目外側は穂をくっつけた形と言えないことはありません。しかし、内側は一本のパンです。ベーコンエピはよく見ます、が、ベーコンの入っていないエピはありません。以前、安佐北区倉掛にあった「ルーアン」というパン屋さんは頼めば焼いてくれました。よく行く近場のパン屋さんも頼めば焼いてくれましたが、今は繁盛店になり、とても頼める状況ではありません。中区橋本町の「101ブリオ」には昔、バゲットより大きいエピが普通に並んでいる時がありました。福屋八丁堀店の地階にあった「フォーション」にもそこそこの大きさのエピがあり、よく購入しました。書いていたら無性にエピが食べたくなりました。何処かに売っていないでしょうか?

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コメント

岡山のパン屋さんにはベーコンエピが普通にありますよ^^

投稿: すう☆どん | 2010年4月16日 (金) 23時17分

そうなんです、ベーコンエピはあるのです。
しかし、ベーコンの入っていないエピはないのです。
ベーコンの風味のない、小麦の味と香りがあり、パリパリのエピが食べたいのです。

投稿: さーたん | 2010年4月17日 (土) 22時55分

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