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2010年10月11日 (月)

二代目 海老そば けいすけ

Dc101105 東京の高田馬場にあるラーメン店。
福屋、秋の全国うまいもの大会に出店、この店は今日で終わり。Dc101106 ちょっと変な器です。横から見ると・・・Dc101108 球を斜めに切った形、香りが逃げにくくするためだそうです。
海老の風味が強い訳ではなく、様々な旨みが混然一体になっています。写真にも写っている、唐辛子、柚子がいいアクセントです。Dc101110 レンゲがデカイ。女性が麺をレンゲにのせて食べているのを見て作ったそうです。やってみると、変な器の食べ難さを解消してくれました。

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