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2011年1月29日 (土)

スカモルツァ

Dc011509 イタリアフェアで発見。おもしろい形、一個一個手作りだそうです。

Dc012931 スカモルツァ・ビアンカ、ミルク風味。Dc012932

Dc012204 スカモルツァ・アッフミカータ、スモーク風味。Dc012207

楽しい食感、弾力があり蒲鉾のよう。
熱を加えると更に楽しい。外がパリッ、中トローリ。

Dc012201_2 

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