麺屋もみじ

広島そごう１０階、金十字（こちらとこちら）の後に先月出来たお店。 広島ラーメン、６５０円。 牡蠣油が香ばしい醤油とんこつ、と書いてありました。牡蠣の風味も感じられますが、全体的にマイルド、どちらかを強く出し、個性を主張した方がいいのではと思いました。麺はヌルッとしてスープによく絡むが、個人的には好みではない。汁なし担々麺があったので、次回食べてみよう。

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