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2011年9月 2日 (金)

ペコリーノ・トスカーノ

Dc073105 ペコリーノ、は「羊乳のチーズ」、トスカーノ、は「トスカナ地方の」の意。
一ヶ月以上前に、博多の欧グルマン(こちら)で購入したものです。Dc081905 羊チーズにしては穏やかな味わい(塩がきつくない)。
乾いてボソボソという食感、ポツポツとある旨味の結晶が楽しい。Dc080106

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