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2011年12月17日 (土)

ジェラールセレクション

Dc102711

左:ウォッシュ、右:ブルー。

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箱の裏:
Dc110702

ナチュラルチーズ、なのに、賞味期限が物凄く先。この種のものを、ロングライフチーズ、と言うそうです。つまり、加熱処理をしているから発酵が止まっている、だから、長く持つ。ナチュラルチーズを粉砕・溶融・乳化したものがプロセスチーズ。このチーズは、ナチュラルチーズをそのまま密封・加熱しているのでナチュラルチーズと言っていいようです。

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本物の(?)ナチュラルチーズとは違いますが、
手頃さ、保存性を考えたら、捨てたものではありません。

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