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2012年2月23日 (木)

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

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一ヶ月以上前、福屋八丁堀店のイタリア展に、博多の欧グルマン(こちら)が出店していた時に購入したもの、賞味期限が近づいたので食べました。

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ゴルゴンゾーラは世界三大青カビチーズの一つ。二種類あり、ピカンテは辛口(ドルチェはマイルド)。塩味はさほど強くないが、青カビはビッシリ、独特のアルコールのような刺激が牛乳の甘さと混ざって美味。

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