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2012年5月 1日 (火)

半田ファームのチーズ

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北海道物産展で購入。半田ファームのチーズにはもう一種類、オーチャード、というものがあるそうですが、ルーサンの小型で熟成期間が半分以下とのこと、販売されていませんでした。チーズは牧草の名前が付けられています(こんな名前の牧草があるのですね)。ともに加熱タイプのプレスチーズ、チモシーは3ヶ月熟成のセミハードで皮まで柔らか、ルーサンはハードで8ヶ月熟成、コクがあります。例によって、賞味期限ぐらいで食べてます。まさに繊細な日本のチーズという感じです。

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