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2012年8月 7日 (火)

亀齢「八九」

Dc072811 

 

広島西条の亀齢酒造

八九というのは
麹歩合89%ということ

普通のお酒は20%ぐらい

手間のかかる贅沢なお酒です

始め旨味甘みが来ます
次にちょっと渋み
最後に酸味で締め括り

熟成させるともっと旨くなる予感
半分ぐらいやってみようか
と思っても旨いので飲んでしまうかな

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