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2012年12月29日 (土)

塩菜っ子

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本日の夕食のサラダ、中央の野菜・・・

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一般的には、アイスプラント、というようです。アップにすると・・・

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水滴が付いているように見えるのは、塩を隔離するための細胞、だそうです。つまり、この細胞の中には塩があります。見た目から想像できる、プチプチという食感、そして塩味、面白い野菜です。元々は塩害対策のための植物として栽培されていたものが、食用になりました。南アフリカ原産、日本では色々な所で様々な名前で作られているようです。これは庄原産直市(安佐南区八木五丁目4ー5)で購入。そういえば、先日の話食家和のサラダにも入っていました。

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