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2013年4月 2日 (火)

電光石火

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この、卵焼きに包まれた、ドームのようなもの、電光石火というお店の、電光石火と名づけられた、お好み焼きです。1050円。

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作り方、最初は普通のものと同じですが、押さえつけません。そばを焼き、その上に刻んだ多量の大葉、肉、キャベツをのせ、高く盛り上げます。それを丸く薄い卵焼きの上にのせ、ひっくり返して形を整え、ネギをのせ出来上がり。見事な出来上がりです。食べにくいことはありませんが、切る時に押さえるので、厚みがなくなっていきます。

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中区東千田町一丁目1-108、広大跡地に出来た、アーバス東千田というショッピングセンターの中にあります。他に、ひろしまお好み物語駅前ひろば、廿日市の商業施設ティナコート、にもあります。

雨でしたが、今日の桜。

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宇品小学校です。

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