エポワス

ウオッシュタイプチーズの王様、といわれる、代表的なもの。フランスのブルゴーニュ産。熟成中に塩水と葡萄の搾りかすから作ったお酒で洗われ、独特の薫りと旨味が出来上がる。中身は濃厚な味わい、表皮は個性的な匂いを放つ。その香りを、フランスでは「神さまの御御足」のそれ、イギリスでは「豚の足の指の間」のそれ、と言うそうです。が、私はいい匂いだと思います。味も抜群です。

光の関係で違った感じですが、下の写真が実物に近い色です。

欧グルマンが３月下旬に福屋八丁堀店に来ました。