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2013年5月25日 (土)

ウブリアーコ

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ウブリアーコはイタリア語で「酔っ払った」の意。モンテ・ヴェロネーゼやアズィ・アーゴなどのチーズを、アマローネといったワインの搾りかすの入った木樽で熟成したもの。なので、表皮が葡萄酒色、風味も葡萄酒っぽい。

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光の関係などで、二枚の写真の色が違って見えますが、下の方が実物に近い。旨味がギュッと凝縮された、とても美味しいチーズです。

三越広島店のイタリアフェア(明26日まで)に出店している、欧グルマン(こちらで購入しました。

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