もりとう食堂

九州北部への旅、その９。

平戸城の下にある観光協会で紹介して貰いました。キレイとは言えない所ですが、有名人のサインや写真が掲示してありました。

平戸ちゃんぽん、６５０円。特徴は唐灰汁（とうあく）［鹹水（かんすい）の一種］を使った麺と鶏がら（又は豚骨）とあご出汁ベースのスープだそうです。麺がちょっと柔らかいように感じました。

因みに、昨日の記事の「だし道楽」、この辺りのあごを使っています。

＊＊＊＊＊　オマケ

幸橋。長崎には石橋が多いですね。