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2013年10月14日 (月)

スカモルツァ・アフミカーテ

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イタリアのフレッシュチーズ。瓢箪のような形。

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カチョカヴァッロと同じような形だが、スカモルツァの方が小さい。

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アフミカーテ(アフミカータ)は燻製という意味。

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パンドミーに載せてみました。

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そのまま食べても蒲鉾のような食感で美味しく、酒のつまみに最適、熱でとろけると、フニャフニャにならず糸を引き、また別の美味しさになります。

三越広島店、秋のイタリアフェアー、で購入、多分1500円。

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