スカモルツァ・アフミカーテ

イタリアのフレッシュチーズ。瓢箪のような形。

カチョカヴァッロと同じような形だが、スカモルツァの方が小さい。

アフミカーテ（アフミカータ）は燻製という意味。

パンドミーに載せてみました。

そのまま食べても蒲鉾のような食感で美味しく、酒のつまみに最適、熱でとろけると、フニャフニャにならず糸を引き、また別の美味しさになります。

三越広島店、秋のイタリアフェアー、で購入、多分１５００円。