２０１４年２月のラーメン

すでに記事に書いたお店の、期間限定ラーメン。

さんや（こちら）。牡蠣バターらーめん（醤油味）、８４０円。

牡蠣と適量のバターで凄くいい味。一日１０食、３月末まで。

我馬本店（こちら）。四季のラーメン第二拾五作、みそ菜麺、８８０円。

野菜が溶け込んだ白味噌のスープ、美味しい。
一月中旬登場なのでまだしばらくは食べることが出来るでしょう。

りょう花（こちら）。生姜ラーメン、７８０円。

生姜の効かせ具合が絶妙。３月末まで。

天下一品（こちら）。本格坦々麺、７５０円。

スルスルと食べたのですが、汗が出ました。残念ながら今日まで。

＊＊＊いつものラーメン＊＊＊

佐竹家（こちら）、らーめん、５５０円。

変わらない美味しさ、いいですね。

亀の井別荘

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その７、ラスト。

モノクロ写真ではありません。趣のある雪景色です。

ただ、途中は大変でした。鳥栖経由の大分道は危ないと思い、北九州から南下、宇佐辺りには雪がなかったのに、宇佐別府道路は通行止め、ナビさんの指示通り山越えをしていると、凄い積雪、立ち往生している車数台、私の車はスタッドレスなので一応大丈夫、でも、坂の上からフラフラしている車が降りてくる、怖い思いをしながらも、無事宿に到着。

落ち着いた、静かな雰囲気で、のんびり、ゆったり過ごしました。

詳細は、さーたんの独り言［本家］（こちら）の、trip温泉、へ。

２０１４「新年・新酒の会」

昨夜のことです。１７種類のお酒を頂きました。

左から二番目・長門峡、下のリストになし、ということは１８種類！

乾杯酒・金泉安芸乃風雅、〆のお酒・十四代、の写真は無し。

詳細情報に興味のある方はこの上下の表を。クリックで拡大。

会場は、中区井堀川町１－１５、福一。

前菜。白魚もみじ揚げ、が無かったので別皿。

吸物。

造里。

焼物。

揚物。

強肴。

食事。

甘味。

お酒も料理も美味しく頂きました。特に、金泉安芸乃風雅に感動。

純米大吟醸「天狗舞」

文政６（１８２３）年創業
石川県車多酒造

天狗舞も、五凜も、
酒会では飲んだが、
家で飲むのは初めて。

仄かな香り、酸が効いて、
穏やかな旨味が良、
ゆっくり味わっています。

居酒屋 家庭の味 Ｋｉｙｏ

中区本通２－２１、グレイシャス小田というビルの４階、色んなお店が入っているビルです。入口の右側には、トンカツの荒谷、さらに右の方にはシネツイン。エレベーターを降りるとすぐ左に入口が見えます。なかは４人の小上がり二つ、カウンターが五・六席、女性一人でやっています。

お昼は日替定食のみ、まずは、サラダ・グレープフルーツと味噌汁。

鯖の塩焼き、一口カツ・野菜天（玉葱）、インゲンごま合え、洋風野菜ミックス炒め。御飯はいかようにも調節してくれます。

結構本格的な珈琲付き。

これで、６５０円、素晴らしい。

パン工房まきのや

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その６。

宿の朝食で食べたパンが美味しかったので買いに行きました。由布市湯布院町川上１０９８－１、由布院観光のメインストリート、湯の坪街道の真ん中辺りをちょっと南に入ったところにあります。さらに南に行くと玉の湯です。人気のあるパン屋で、すぐ売り切れることが多いようです。

さほど広くない店内に美味しそうなパンがいろいろ並んでいます。

カフェがありますが、この日は休業でした。

イギリス食ぱん、６００円。これが宿ででたパンです。

高原みるくぱん、３９０円。

レーズンかぼちゃぱん、３９０円。

日にちが経っても美味しいパンでした。

きんつば＠浅草梅園

安政元（１８５４）年創業の老舗、浅草梅園のきんつば。ここまで上品なきんつばは初めてです。きんつばのイメージが変わりました。

そごう広島店、江戸情緒老舗くらべ（～２４日）で販売しているものを頂きました。感謝。ここだけ列が出来ていたそうです。

ティールーム「ニコル」

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その５。

由布院玉の湯の正面。右に山里料理葡萄屋、奧の右が宿。

泊まってみたい宿です。左に、ニコル。

右手にバー（当然夜しか開いてません）、左手がティールーム。

薄くて、個性的なアップルパイ、４５０円・・・

珈琲とセットで、８５０円。珈琲だけは５００円。

別府、永友のあんぱん、１３０円、も頂きました。

明るく爽やかな雰囲気です。
ちょっと覗いた、Nicol's Bar の方は違った感じでした。

Avec le Soleil アベック・ル・ソレイユ

昨年１２月、大芝に出来たパン屋さん。

素敵な雰囲気です。

バゲット、２５０円。

リュスティック（くるみ）、２８０円。

パン・オ・レザン、２２０円。

クロワッサンショコラ、１８０円。

山食パン、一斤２８０円。５枚切りの４枚が写っています。

avec le soleil はフランス語、英語で言うと with the sun (sunshine) 。
「朝日と共に」、思いのこもった店名ですが、ちょっと言いにくいかな。
若い夫婦がやっている楽しみなパン屋さんです。

後日追加：
Avec le Soleil のパンたち
Avec le Soleil のパンたち（その２）
Avec le Soleil のパンたち（その３）
Avec le Soleil のパンたち（その４）

京料理「赤らく」

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その４。

北九州市小倉北区鍛冶町一丁目２－５、鶏薬膳鍋が美味しいということで伺いました。店主は京都の「たん熊」で修業をしたそうです。

前菜。

お造り盛り合わせ。

茶碗蒸し。

薬膳、といっても、いい香りが漂っています。

美味しい鶏肉です。

湯葉が特に美味。

そのまま頂いてもよし、薬味を入れてもよし。

上品でした。

雑炊ではなく、お茶漬け風、凄く旨い。

この日飲んだお酒。

創業元禄１２（１６９９）年、若竹屋酒造場。
福岡県ということでいえば地酒でしょうが、北九州からは遠い。

飲みやすいお酒で、クイクイ飲みました。詳細忘却。

満足の一夜でした。

新感覚かき料理の会

昨夜、かき船かなわ、での会です。

牡蠣が主役です。なので、お酒は4種類。

やはり、町田酒造は美味です。

先皿。中央、からまむし（殻、おから、蒸し、かな？）。下、ヴァージンオイスターレモン釜（一度も卵を産んだことのない、６ヶ月から１１ヶ月で収穫した小さな牡蠣がヴァージンオイスター、サッパリとした旨さと甘味）。時計回りに、文化焼、菜種和え、くんせい、チーズ、かきずし。

鮮味。かきたたき。

汁。かき味噌チャウダー。中に入っていた、かき入南瓜白玉、美味しかった。ベーコンのほのかな風味が秀逸。

強肴。かき巻揚げ、とても薄く切ったもみじ豚で巻いてあります。

紙鍋。かきしゃぶしゃぶ。

食事。かき味噌ぞうすい。

美味、三杯も頂きました。

水菓子。いちごあいす。

お土産もありました。

料理とお酒、堪能しました。竹本女将がいなくなっていて残念。

ＳＵＩＲＥＮ

このビルの７階。

ビルの東側の入口。

７階でエレベーターを降りる。

なかなかの眺めです。

パスタランチ、まずはサラダ。

自家製のパン。

小海老とほうれん草のクリームソース。

シャーベット、チョコレートのフィナンシエ、美味。

ドリンクも付いて、１０００円です。

エレベーターまでお見送り、そして、お土産。

魚藍亭

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その３。

北九州市小倉北区三郎丸三丁目６－２９、かなり有名なお店のようです。

「どろ」というラーメン、６５０円。ここの一押し、超濃厚豚骨オンリーワンスープ、だそうです。ネーミングと見かけにもかかわらず、しつこさはありません。旨味が強く、甘味も感じられます。歯応えのいい麺が見事にスープに絡み、チャーシューや温泉卵、キクラゲといった具材も美味。過去食べた中でも五本の指に入る絶品、私の好みにピッタリです。

ラーメンには様々なバリエーション、トッピングがあり、その他のメニューも豊富です。面白いところでは、豚骨１００％の「十割」、鶏二・豚八の「二八」、というラーメンがありました。

中華そば、７００円。これは鶏がメイン、アッサリですが、これまた旨味濃厚、不思議な甘さもあります。

近くにあったら通い詰めるでしょう。遠くてもまた行きたいお店です。

さーたんの独り言本家（こちら）の「食物」にラーメン店一覧。

海響館

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その２。

北九州から関門海峡を越えて、と言うか、海底を通って、下関へ。

アクアシアターで、イルカとアシカのショー。

シャッターを押すのが少しはやかった。この直後、６メートルの高さにある玉に到達。水槽の向こうは関門海峡、奥に見えるのは門司。

お魚のトンネル、昔アルパークにもありましたね。

でかい！

アザラシくんのぱっくんタイム、つまり、お食事時間。こんな芸も！

シロナガスクジラの骨格、全身の骨格標本は世界にも数体、日本ではココだけだそうです。

下関ということで、フグ科、フグ目の魚が多数いました。全部で、水槽が７５、およそ５５０種類が約２万５千点、見応えのある水族館でした。

バレンタイン２０１４

バレンタイン高級チョコを頂きました、おもに身内から。

有名な、ゴディバ、ベルギーです。

初めて聞く、クァウテモック、これもベルギー。

これも初めて聞く、ピエール・ルドン、これまたベルギー。

濃厚なチョコレートケーキ。

身内以外では：

下は何時も行くパン屋さんから、これも高級です。
上はスポーツクラブで、小さなハートのチョコ３個。

味わいながら少しづつ頂きます。感謝です。

銀座パルフェ＠千疋屋

千疋屋、というと、高級、と思います。頂き物、３種類６個です。

いちごパルフェ。

オレンジのムース。

ベリーのチーズケーキ。

どれも、果物、ムース、クッキーやクリーム、などが溶け合い、得も言われぬ味わいになっています。御馳走様でした。

資（すけ）さんうどん

由布院・北九州に行きました、（逆順で）その１。

北九州でうどんといったらココだそうです。ほぼ福岡県内で、３０数店舗あります。行ったのは、致津店、八幡東区川淵町１５－１７。

一番人気の、肉ゴボ天うどん、６２０円。「資」蒲鉾は薄いけど重なって二枚、ゴボ天も肉もたっぷり、うどんの表面がツルツル、固くもなく柔らかくもなく、モチモチとした適度の弾力、鰹と昆布のいい出汁、なかなか美味しいうどんです。

メニューも豊富、蕎麦はもちろん、丼物やカレーもあり、どれもなかなか美味しいそうです。お持ち帰りにちょっと購入。

山菜ジャンボいなり、２４０円。

ぼた餅、２４０円。

丸亀製麺を数店見かけましたが、太刀打ちできるか、まあ、うどんの種類が違うので、共存していくのでしょう。

神戸パイクリームサンド

焼き菓子の「神戸浪漫」というお店のお菓子。

カスタードクリームをバター風味のパイではさんだカスタード、ココアを練り込んだパイでチョコレートクリームをはさんだチョコレート、ともにサクサクふわふわで軽やかな旨さ、珈琲にあいます。

親戚よりの頂き物、有り難う御座いました。

杜太（とうた）

広島県三次市甲奴町
創業は江戸の宝暦年間
山岡酒造

瑞冠、いい風、こわっぱ、
は飲んだが、これは
名前すら聞いたことがない

畑中杜氏の個人ブランドらしい

開栓直後のトンガリは
徐々に落ち着き
穏やかな、酸と旨味が
スルスルと喉に落ちてゆく

広島美術館のおみやげ

ひろしま美術館のミュージアムショップで販売しているお菓子。

チョコレート菓子が入っている缶は、ゴッホの絵。

黒豆きなこ飴の容器には、竹内栖鳳の河畔群鷺。

メイドイン広島ではありませんが、そこそこ美味しいお菓子です。

Ｌｉｅｎ（リアン）

安佐南区大塚西六丁目７－１７、アストラムライン沿い大塚駅北交差点を北西、西風新都の方に登って行き１キロほど、右手にある結婚式場、ル・クラブ・ド・マリアージュ。その中に昨年パン屋さんが出来ました。

少し右手にパン屋さん専用の入口があります。

駐車場に近い、反対側にも入口あり。

中はこんな感じです。窓際に椅子、珈琲のサービスがあります。

天井が高く、高い所に本棚。

バケット（ハーフ）、１０５円。

クロワッサン、８４円。

黒豆フランス、１０５円。

偶々切ったところにチョットしか見えませんが、黒豆がたくさん。

めんたいフランス、１３７円。

イギリスパン、２３１円。

イギリスパンらしからぬモチモチ感。

美味しいパンです。ちょっと遠いけれど、又行かねば。

＊＊＊＊＊

後日追加。

Ｌｉｅｎ（リアン）のパンたち
Ｌｉｅｎ（リアン）のパンたち（その２）

わが家の新メニュー、二品

まず、豚ロースのステーキ、オレンジ風味ソース。

豚肉が見えませんが、下にたくさんあります。
豚肉、椎茸、オレンジ、これ絶妙の組み合わせです。

もう一品、豚肉のさっと煮、豚の角煮風。

あっさり味で食べやすい。角煮よりいいかも。

ともにNHKの「あさイチ」で紹介されたものだそうです。

賀茂泉２０１４年立春

立春の朝に搾ったお酒を
すぐに消費者に届けるという、
１７年前に始まった、
日本名門酒会が主催する行事。
今年は３９の蔵が参加したそうです。

原料米
酒母・麹米：広島八反
掛米：中生新千本
酵母：広島もみじ酵母
日本酒度：－１．７／酸度：１．７

新酒らしからぬ落ち着いた味わい
コクがあり喉越し爽やか

中華料理「桃園」

西区三篠町二丁目１９－１３、可部街道（国道１８３号線）三篠町一丁目交差点を東へ、三ブロック目北側。

日替り定食、７００円。野菜たっぷり、その野菜の味を生かした薄味、中華ではなく上品な和食のようです。

グテのパンたち（その１４）

久し振りの登場、グテ（こちら）のパン。

パニーニ、２８０円。

カモ肉、ナチュラルチーズ、など。

パニーニ（えび）、２８０円。

隠れて見えませんが、海老がたくさん。

全く形が変わった、ミルククランベリー、１４０円。

小さいバージョン、ブドウとオレンジ、９０円。

イチジクとレモンのブリオッシュ、１８０円。

以前はレモンの輪切りが一個か二個見えていました。

セロリ、１５０円。

オリーブ、１５０円。

ツナサンド、１１０円。

新製品やバージョンアップしか記事にしないので、久し振りのグテですが、一番近い美味しいパン屋さんなので、そこそこ食べています。

節分２０１４

節分と言えば･･

鰯、そして･･

恵方巻。毎年変わらぬ行事。お皿も同じです。

今年の鬼は･･

三連覇を目指す、サンチェくんでした。

明日から暦の上では春、でも、寒そうですね。

いきなり団子（チロルチョコ）

いきなり団子（こちら）をお菓子売り場で発見？
どんなお菓子だろう、と思って手に取ると･･･

チロルチョコでした。最近様々なバージョンを出しているようです。戻そうとしたのですが、くまモンが笑っているし、ものは試し、購入しました。

熊本産の、さつまいもと紫いもを使い、いきなり団子の味を再現したもの、とのことです。そうなると、芋と餡の味ということになります。だとすると、一応成功と言えるでしょう。いきなり団子とチョコレート、全く違うものなので、融合しようとした大胆さに拍手。

波平キッチン

広島駅ビル、アッセ、２F、にあるお店です。
高校時代の同期会、建設的な話題が多く、充実した時間でした。

付出し。

波平刺盛。

あさり酒蒸し、バター。

がんがん焼き。

小イワシ天、広島です。

もろきゅう。

黒えだ豆。

エイヒレあぶり。

がんす、これも広島です。

海老マヨメーズ。

タコさつま揚げ。

じゃがいもフライ。

昔話だけではなく、未来に向けた話題もあり、楽しい一時でした。
次回を楽しみに。