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2014年4月19日 (土)

常きげん純米無濾過生原酒

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鹿野酒造
石川県加賀市
文政二(1819)年創業

酒会では
よく飲むのですが
自宅では初めて

爽やかな香り
始めにチョット甘味
旨味ネットリ
最後に少し苦み
適度の酸で終わり
美味しいお酒です

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この蔵には、農口(のぐち)尚彦という杜氏がいました。能登杜氏四天王のひとり(といっても、他の三人は知りません)、現代の名工に認定され、黄綬褒章を受章、NHKのプロフェッショナル仕事の流儀に出演、と凄い人です。長年「菊姫」の杜氏、その後この鹿野酒造に来て2012年に退職、現在農口酒造を起こし「農口」というお酒を造っているようです。飲んでみたい。

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