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2014年4月21日 (月)

フロマージュブラン(ブラッドオレンジ)

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放牧牛乳のフレッシュチーズと大三島産無農薬ブラッドオレンジのコラボレーション。三良坂フロマージュ(こちら)のフレッシュチーズは食べたことがあるのですが、このコラボは初めて、爽やかなチーズと酸味のきいたオレンジ、双方の良いところを引き出しています。

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ブラッドオレンジはその名の通り(ブラッド blood =血)、濃い赤色、柑橘類には珍しいアントシアニンを含んでいるためだそうです。ここに入っている果肉は普通の色に見えます。

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三次きん菜館で購入。

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