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2014年11月26日 (水)

上喜元仕込第五十二号

Dc111516


山形県の酒田酒造

麹米には山田錦
掛米は白玉という幻の米
共に兵庫県産
精米歩合は55%
日本酒度+4 酸度1.4

香りが独特
そして持続力が強い
味わいはマイルド
酸味と辛味が
うまく調和している

Dc111701

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