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2014年11月21日 (金)

タレッジョ

Dc103105

イタリア、ロンバルディア地方のウオッシュチーズ。
タレッジョ渓谷でつくられるものは少ないとのこと、
値段は張るが、抜群に旨いらしい。
酒ではなく、塩水で洗われるからか、
フランスのものに較べ、匂いも味も穏やか。

Dc110401

ネットリ、モチモチの食感。ほのかな酸味。

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三越広島店の、イタリアフェアー(すでに終了)で購入。

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