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2015年2月25日 (水)

一代弥山

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広島県廿日市市の中国醸造、
大正8(1918)年創業。
清酒、焼酎、は勿論、
味醂、リキュール、ウイスキー、
等を作る総合酒類メーカー。
50年近く前には、はこさけ一代、という
世界初の紙容器入り日本酒を作ったり、
最近は、もみじ饅頭のお酒こちら
という変なものも作っています。

広島もみじ酵母を使ったお酒。
酒米は、こいおまち、八反錦。
はじめ少し辛さを感じるが、
全体的に軽く滑らか、
しみじみ美味しいお酒です。

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