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2015年4月23日 (木)

山嵐黒虎

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札幌のラーメン店、幟に「新風」とあるように2009年創業とのこと。

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札幌豚骨黒虎のみそラーメン、850円。味噌はマイルド、ほんのり甘さを感じる。黒いものは烏賊墨で調理した豚ミンチ、掻き混ぜると黒が広がり、その部分が濃厚になる。二種類のスープを楽しみながら食べることが出来た。太めの麺がこのスープによく合っている。

そごう広島店、初夏の大北海道まつり(5月6日水曜日まで)に出店中、ですが、このお店は前半、4月28日火曜日まで。

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