北熊（ほくゆう）総本店

久し振りに九州へ、その８。

初めて行ったのは２０年近く前、現在は手広くチェーン展開して、あちこちに支店があるようです。店によって味にバラツキがあるという噂がありますが、どうなのでしょう。

ドーンと置いてあるキムチを食べながら出来上がりを待ちます。

支那そば、７１０円。鶏ガラと野菜５種類のスープ。豚骨っぽい見た目ですが、味はスッキリマイルド。麺は縮れたタマゴ麺、スープに合っています。

熊本市北区楠一丁目１２－４８。

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