らーめん酒家「頑固いってつ」

二年近く前に開店したお店、やっと行くことが出来ました。
いってつ豚骨ラーメン、６５０円を頂きました。

チャーシュウを丁寧に炙っていました。右上はキャベツ！
スープは癖がなく、良く言えば上品。
麺は、博多ほどではないが細い、伸びそうで伸びなかった。

中区小町１－７、百㍍道路から地蔵通りへ、一筋目を西へ北側すぐ。

熊本ラーメン「大門」

全国を写真のようなスタイルで廻っているようです。
昼前に通り掛かり、偶々駐車場が空いていたので寄ってみました。

マー油入りの黒ラーメン、６５０円。
実はあまり期待していなかったのですが、結構美味しいラーメンでした。
奥さんは醤油豚骨玉葱ラーメン、６９０円。

祗園大橋を北に、最初の信号の南東角、６月初旬までの営業。

香龍

可部の店は二三度行ったが、大塚の店は初めて。可部はネギかけ放題のサービスがあったが、ここにはなかった。特選白香龍、８５０円を頂きました。こってり濃厚。麺がちょっと粉っぽいか。他に、黒香龍、赤香龍、というしょうゆラーメンあり。

安佐南区沼田大塚３００２－４、アストラムライン大塚駅の南。
可部の店は太田川橋の北、他に大竹と呉にあるようです。

「珍豚香」再び（＆ピザハット）

三日前に行ったのに、またまた。
実は、半額券がもう一枚、家にころがっていたのです。
同じ家に２回も配るとは、気前がいいのか、単なる間違いか。
この様なものには反応のいい我が家、有難く利用させて頂きました。

今回は豪華にいきました。上、つけ麺大盛辛さ７倍、１０２０円。
下、味噌角煮ラーメン、９００円。これらが半額、ご馳走様でした。

半額といえば、ピザハット。
日本語が全く出来ない、知り合いの外国人に調査を依頼されました。
毎月第二火曜日から３日間、店頭購入の場合、半額だそうです。
とはいえ、私ここには食指が動きません、たとえ半額でも。

珍豚香（ちんとんしゃん）

ちょっと前に
郵便受けに入っていました。

車に積んだまま忘却の彼方。

今日店の前を通り過ぎてから気付き
わざわざユーターンして行きました。

ここのラーメン結構好きです。

安佐南区西原八丁目２４－１２
５４号線沿いです。

豚骨ラーメン、６００円（つまり、３００円）。

奥さんは、冷しラーメン、７２０円（つまり、３６０円）。

ちょっと食べさせて貰いましたが、いけます。

満洲屋が一番

久留米が本店、九州から大阪まで展開中。
地元では人気がないとの説あり。久留米には本店の一店舗のみ。
先日開店した、ゆめタウン広島本店（南区皆実町二丁目８－１７）、
３階のフードコートにできた、ど派手な少々品のない装飾の店。

正式名称が記憶から消えてしまったが、「黒味玉久留米とんこつしぼりラーメン」というような長い名前の、お薦めラーメンを頂きました。やたら背油が浮いている割にはドギツクありません。麺は加水率が低い細めのちょっとボソッとした感じのもので、私的には結構いい感じでした。

問題はお値段、これ９００円。一番安いものでも確か７５０円。
フードコートで、セルフだよ。
それに麺の量が少ない。また行くかというと・・・

メリさん家（ち）のラーメン

知る人ぞ知る、広島の誇る名店。舟入時代から行ってます。

うまい！

平和園

ダイヤモンドシティ・ソレイユ（安芸郡府中町大須二丁目１－１）のフードコートにあるお店です。他所にある同じ名前のお店も恐らく同系列でしょう。

塩ラーメン（５５０円）とミニ炒飯（３００円）のセット（８００円）を頂きました。最近上品な塩ラーメンが多い中、Ｂ級な旨さの塩ラーメンでした。
炒飯もまあまあです。

因みに、バルト１１のチケットを提示すると２割引になります。

鯨ラーメン

チャーシューのかわりに、鯨の大和煮が入っています。久し振りの鯨で美味しく頂きました。ただ、ラーメンには焼いた鯨の方があうのでは、という気がします。スープは鯨の旨みでいい味です。梅干を最後に食べましたが、ほのかな酸味で後口がすっきりしました。
めかりパーキングエリアのレストラン、８５０円です。

ついでに、月初めに頂いた、スナックコーナーにある、那の福ラーメン。

御覧の通りの博多ラーメン、５００円です。

萬福軒

岡山県玉野市築港一丁目１０－２４、にある店、
我がマイミク、madchanさんのご推薦。
何を食べるか悩みましたが、オーソドックスに、塩。
濃厚な旨みにちょっと強めの塩、麺がよくあっています。

奥さんは、醤油。スープを飲ませてもらいました、上品。
最後に梅干、いいですね。

外で店の写真を撮ろうとしていたら、隣の食料品店のオジサンが、風で乱れていた暖簾を直してくれました。我々がラーメン店に入ると、そのオジサンが魔法のドアから入って来るではありませんか。よく見ると、ラーメン店の若者とそっくり。

ということで（？）、
帰りに、隣で
イチゴを買いました。
小、というだけで安い！

幸帝ラーメン（続）

先日熊本に行った時、二回目の訪問、前回とは違うものを頂きました。
もやしラーメン、６００円、もやしが５０円ということかな？

奥さんは、〔自家製〕あまから味噌ラーメン、６００円。

ラーメンは３種類です。
それぞれの大盛＋１００円。
餃子も頂きました、３００円。
他には、オムスビあり。

なかなか美味しいラーメンです。
熊本に行ったらまた食べよう。

味噌屋「蔵造」

安佐南区緑井六丁目７－７、ここには最初あの有名な「むつみ屋」がありました。どのような事情があったのかは判りませんが、いつの間にか変わりました。他にあった「むつみ屋」も今は消えています。
私、味噌は好きなのですが、味噌ラーメンは好みではありません。味噌の味が他の味を消してしまうからです。

　

塩ラーメンを味玉トッピングで頂きました。塩も醤油もなかなかです。

らーめん工房「なべ」

五六年前、舟入で開店、「しまい」があった所だった。
二三年で現在地に移転、中区八丁堀１２－１８。

益々旨くなっているが、上品になり過ぎという感じもする。

海の恵みのしおらーめん、６５０円を頂きました。海の恵み（魚介スープ）、山の恵み（豚骨スープ）、二種類のラーメンがあり、それぞれに、みそ、しお、しょうゆ、それに辛口がある。つけそばもあるようだ。

ラーメン駅

安佐南区祇園四丁目５１－６、にあります。東海飯店、ザ・ラーメン、藤田屋の近くになります。先日できた「りょう花」も近いといえるでしょう。この場所は一時期よく店がかわりました。「駅」は結構頑張っています。

典型的豚骨醤油の広島ラーメンです。６００円は場所を考えるとちょっと高いように感じます。

石焼きしそちゃーはん

先日「ばりうま」より携帯ポイント終了のメールが来ました。ばりうまに会員登録をすると時々宣伝メールが来て、それにポイントが付いてきます。以前ラーメンを待つ間に暇だったので登録しました。一回だけトッピングにポイントを使ったことはありますが、そんなに行くわけでもなく、忘却の彼方でした。
で、ポイントを調べてみました。なんと、７０５ポイントもあります。ラーメン一杯、或は、ちゃーはん一皿食べることが出来るではないですか。で、行きました。どちらか悩みましたが、ポイントを最大限活かすためにチャーハンにしました。チャーハンというよりはビビンバです。

滅多に行かない奴が６３０円ただ食い、そりゃお店もこんなシステム止めて当然でしょう。

めん喰

東区東蟹屋町１９－１４、東区役所の裏にあります。失礼ながら、この店がまだあるとは思ってもいませんでした。最後にいつ行ったのかも記憶にありません。９４年に出たラーメン本にその十年ぐらい前に開店したと書いてあります。五・六年前水戸家ができたとき、営業してなかったような気がするのですが・・

水戸家はソレイユに移転しました（去年の１２月１日参照）。

昔は白濁した豚骨だったような・・･確かな記憶ではありませんが。現在のスープは何かが突出することなく、色々なものがうまく融合した、穏やかな味です。後味もグッド。５５０円。

こだわりらーめん包（パオ）

店前から、パオグループだと思っていましたが、そうではないようです。
以前行って、あまり好印象をもたなかったのですが、旨くなったという噂を聞いて、久し振りに訪問しました。

安佐南区緑井六丁目２－９。
佐東バイパス城南中交差点東。

名物・中華包そば、７５０円。この豪華なトッピング。特に、味付けタマゴの右、チャーシューの下に隠れている、太肉（ダールー）、写真ではよく見えませんが、実に太くて大きい。ただ、それぞれのパートは美味しいのに、全体のバランスがよくありません。特に、麺は細く、小麦の風味が感じられず、コシのよわいもので、濃厚なスープにあっていないと思います。もったいないことです。

らーめん工房「りょう花」

一週間ほど前にオープンしたラーメン屋。松山が本店のようです。安佐南区祇園五丁目３－１２、ビックリラーメンがあった所です。塩ラーメンを頂きました。とても濃厚で旨みたっぷり、魚系の風味もします。麺の食感も申し分なし。

　

ラーメン７２０円、

焼きオムスビ１５０円、

昼は合計７７０円。

オムスビの半分には

スープを投入してみました。旨い。

舌に少し刺激が残ったのは気のせい？

骨々亭

久し振りに行った。すごく旨くなっている。中華そばは、ふつう、あっさり、こってり、の三種類がある。こってりを頂いた。ちょっと縮れた平たい太麺が背油たっぷりのスープによく合っている。他より５０円高くて７００円。

汁なし担担麺がメニューにあった。今度食べてみよう。中区加古町１３－１３、平和公園を南へ、厚生年金会館を過ぎ二号線の手前左（東）。

風風ラーメン

小倉発祥、千店舗を目指し全国展開中。現在５０店舗ぐらいで、広島には一つ、中区堀川町４－８（天満屋三越の少し南）。この手の店のいいところ：ソコソコ旨い、メニューが多い、昼時間を過ぎても開いている。

とんこつピリ辛ねぎ、７６０円。

麺鮮醤油房「周一」（続）

今回は「つけそば」中盛り、７８０円、を頂きました。太麺です。ラーメンの倍位の時間茹でていました。ムニムニした味わいのある麺です。噛むと意外にスッと切れます。スイスイと食べることが出来、大盛でもいけそうな感じがしました。

スープ割のサービスがあります。この器も砥部焼だそうです。

らーめん山頭火

映画前のちょっとの時間、海風堂、一竜、と悩み、結局山頭火（中区本通４－１７）へ。２０年ぐらい前に旭川に出来た店が、今や全国に４０店舗以上、海外にまで支店を出しているようです。

小梅が入った一番人気の塩らーめん、７５０円、ちょっと高いかな。旨いことは旨いが、上品になりすぎではないか、ラーメンはＢ級的旨さがいい。

らーめん「こてつ」

この場所、二三回店が変わったような気がする（以前は「兎」だった、その前は？）、が、この店は結構長いのでは。麺は細めで、まあ旨い。チャーシューは旨い。小鉄らー麺【小鉄自慢のあっさり豚骨スープ】５８０円。

安佐北区口田南七丁目１２－２１

麺鮮醤油房「周一」

安佐南区大塚西四丁目８－１３（広域公園の入口）、御麺という店があったところに出来たお店。貰った名刺の裏に口上があったので以下に。名刺大にこの活字、とても読みにくい（以下の写真はクリックで大きくなります）。

ラーメン７００円、まあその価値はあります。加水率の低そうな麺でのびるのではと思われましたが最後まで同じ状態でした。面白い食感です。スープは穏やかな醤油で、全体的にやさしい味です（連れは魚介の味が強すぎるといってました）。ちゃーしゅー、めんま、半熟玉子も美味。そして、丼が大きいのでそうは見えませんが、量はかなり多めです。少食な人は麺ハーフ（－５０円）にした方がいいでしょう。愛媛、器のこの模様、砥部焼です。聞いてみると、名のある作家のもののようです。

メニューは、このラーメン以外に、つけそば、おにぎり、ビール。つけそばは、並盛２００ｇから特盛５００ｇまで、全て７８０円。次回は、つけそば大盛４００ｇ・・・は無理かな、中盛３００ｇに挑戦しよう。

中華そば「しまい」

広島ラーメンのルーツと言われるお店。以前は、中区舟入幸町２０－１７、にあった（因みに、この場所にはその後「なべ」と言うラーメン屋が出来たが、これまた移転、八丁堀で洒落たお店になっている）。現住所は、安佐南区大町西一丁目１－３。

飛び切り旨いという訳ではないが、安心の味、豚骨醤油、典型的広島ラーメン。昔のラーメン本に、舟入時代の「しまい」がのっていて、中華そば、５５０円、になっているが、今は、５００円！

そのまんまらーめん

中区西白島町２０－２６－１０１、豚麺（その前はタンポポ）があった所に、５日にオープンしたばかりのお店。東国原知事（そのまんま東）の元相方・大森うたえもんが去年の８月１９日に宮崎で始めたラーメン屋のフランチャイズ。彼のブログに書いてあることからはラーメンに対する思いは伝わってこない。

何か変。不味くはないが、旨みがない。一番の欠点は後味が良くない。恐らく化学調味料だろう。大森のブログに「全国展開」と言う言葉があったが、これでは広島で生き残ることも難しいのではないだろうか。

幸帝ラーメン

熊本県菊池市隈府８９５－６、にあります。菊池市役所の傍です。定休日の木曜なのに、正月の三日から開いていました。

かなり旨いラーメンです。ニンニクがのっているので一応熊本ラーメンなのでしょうが、麺が細く、いわゆる熊本ラーメンとは違う感じがします。また、麺が白いのはちょっと衝撃的でした。見た目は冷麦のような印象です。

ラーメン熊吾郎

東区戸坂千足１丁目１０－１、不動院から高陽町のほうへ行き、ゴルフ場が終わる辺りの右手。二年ぐらい前に出来たお店で、今回が初めての訪問。以前は「かぐ楽」という熊本ラーメンのお店があった。

さっぽろ、というと、味噌ラーメンになるが、私、あまり好きではない。味噌が嫌いな訳ではなく、味噌だけになってしまうところが嫌なのだ。何にしようか悩んだが、店の人お薦めの「北の恵」を選んだ。

北海道という感じのミルキーなラーメン！麺はお約束の、太めの縮れ麺。なかなかでした。

「カルボナーラらーめん」というのがあって、惹かれた。次回のお楽しみ。

らーめん笑豚人

安佐北区口田南七丁目７－３２、高陽町（昔の町名ですがまだ使われていますよね）のメインストリートを北上すると山陽道高架の手前右側に見えます。１年ぐらい前に出来た博多ラーメンのお店です。「豚骨あっさり」、「豚骨こってり」は食べたことがあるので、今回は「豚骨からか」を頂きました。

ここの器はちょっと洒落たものです。丼に差し込まれた金属･･･・・・レンゲ、ではありません。

？穴が開いています。

「豚骨からか」は坦坦麺のようなものです。肉味噌が上に載っているのではなく底に沈んでいるのです。それを掬うためについています。

ここのラーメン、かなり旨いと思います。次回はもう一つあるメニュー、「豚骨からかこってり」に挑戦します。

らーめん「さんや」

安佐南区川内五丁目２１－４４（ホームセンターダイキの近く）に、今年初めにできたお店。初めの頃、麺とスープが合っていないように感じました。それぞれは悪くなかったので、そろそろ変化があるかなと、ちょっと期待をして行ってみました。塩ラーメンを選択・・・やはり何か合っていないような･･･次回は醤油に挑戦してみます。

鍋焼らうめん ぽん

流川に「ひさし」という鍋焼きラーメンの店があります。夜９時から開店なので、飲んだ後で、なおお腹に余裕がある時しか食べることが出来ません。昼に鍋焼きラーメンを出す店が、９月頃にできたと聞きました、が、場所は東雲、夜９時と同じぐらいのハードルの高さです。ちょうど今日近くに用があったのでやっと行くことが出来ました。

この店、「ひさし」で修行した人が始めたようです。鍋焼きラーメンといえば、本場は高知県の須崎市。「ひさし」で聞いたのですが、須崎とは何の関係もないとのことでした。

「ひさし」に似てるといえば似ているのかもしれません。しかしそれは、｢鍋焼きラーメン｣という特殊な形態のためでしょう。特にスープに個性があり、魚系の味・香りが強く、濃い感じがするのですが、大根おろしを入れることでマイルドになります。５０円のご飯が昼はサービス、残ったスープに入れると美味です。６５０円。

南区東雲二丁目１０－１０

「ニングル」の閉店

私の好きなラーメン屋「ニングル」がいつの間にか閉店していた。豚骨醤油の広島風でありながら、博多風豚骨の味わいがあり、東の方の醤油の趣もあった。初めの頃は麺を京都から取り寄せていたが、いつ頃からか表示が消えていた。品質にばらつきがあるとこぼしていたことがあったので、それが理由かもしれない。ここの店主、ラーメンの売り上げが落ちる夏は、店を閉めてバイクで旅をしていたようだ。ラーメン以外に高菜チャーハンがあり、これがまた絶品だった。ラーメンとチャーハンのセットはここが一番、美味･満腹･大満足。そこまでお腹が減っていない時は高菜めし、ご飯に高菜がのっているだけのものだが、旨かった。

勤め先が観音にあった頃、舟入幸町のこの店によく行きました。その後の一時期、この方向に行くことが多くなり、また通い始めました。「まいど」と挨拶して貰った時期が二回、たぶん行った回数が一番多いラーメン屋ではないかと思います。もうここのラーメンを食べることができないのはとても残念です。そんなに歳の人ではなかったので、どこかでまたラーメンを作っている、なんてことないかな･･･

与壱

昨夜七時頃に行ったのですが、感じのいい若いお兄さんが一人でやっていました。客は私一人。いわゆる広島ラーメンといえる美味しいものです。頑張ってほしいと思います。右は「チャーめし」（メニューに何とかいてあったか忘れたが、お兄さんはこう言って渡してくれた）。他と違うのは、チャーシュウにマヨネーズの味がしたこと。その酸味がいいアクセントでした。

西区三篠町二丁目１０－２、横川から旧道を北へ、三篠郵便局の筋向いにあります。

ヴォーノのトマトラーメン

キッチンカフェと書いてあるが、メインはイタリアンのようである。中区幟町７ー１７、三越の東の通りを北に上がったところで、看板が目立ち気になっていた店だ。お昼のパスタランチが人気のようで、今日も入るなりパスタランチでいいですかと聞かれた。トマトラーメンを食べたい旨を告げると、女性に３時からですと言われた。帰ろうとすると、見えない所に居た男性（料理人･店主）が大丈夫といっている。２時ぐらいで昼食の混雑が終わっていたからだと思われる。これがそのラーメン：

以前可部バイパスに、自然派ラーメンありがとう〔パオグループだったようで、今は長崎ちゃんめんになっている〕、というのがあって、トマトラーメンが一つのウリだったが、トマトの酸味が利きすぎて他の味が消されていた。ここのはトマトだけではなく深い味わいがある。ちょっとピリッとすると思ったら豆板醤が入っているとのこと。提供された時、チーズご飯が合うのでスープを少し残すようにいわれた。麺を食べ終わるとチーズご飯が別皿で出て来た。で、入れるとこんな感じ：

見た目はよくないかもしれないが、トマトの酸味がマイルドになり、豆板醤が利いて、なかなかのお味。ラーメン７００円、チーズご飯１５０円。チーズご飯を注文しなかったのに、当然のようにスープを残すように言われ、当然のように代金を請求された（食ったのだから当たり前）。量的には、麺が少ないのでご飯を食べてちょうどぐらい。

恵比寿ラーメン

ここも熊本です。ガソリンスタンドのお兄ちゃんご推薦。見た目よりアッサリで、麺とスープの相性が素晴らしい。チャーシュウも旨いし、キクラゲがいいアクセントになっている。

熊本市鹿子木町201-2

支那そば北熊

熊本の有名なラーメン屋です。「ほくゆう」と読みます。先日博多に行った時、空港の近くに支店があるのに気付きました。繁盛しているようです。かなり昔、本店に行って、美味しいのに感動した記憶があります。今回は通り道の支店に行きました。

こんなものがあるのでランチセットにしました。麺はやや太目で縮れています。鶏と野菜のスープであっさり、かつコクもあります。

熊本市山室5-5-13

らぁめん「紺屋」

西区中広町三丁目２０－７。マスコミにもよく登場する人気店。７・８年前、アストラムライン中筋駅裏で開店。パッとしなかったが、ちょっとして移転、ブレイクした。移転後しばらくして、開いている筈の時間に閉まっていることがあった。すると中からご主人と奥さんが出てきて、満足できるスープがとれないのでちょっと閉店するとのこと。このような店があることは聞いてはいたが遭遇したのは初めて。以前、「汁なし担担麺」の項で書いたが、ここの担担麺は旨い。これを食べることが多いのですが、今日は久し振りに塩ラーメンを。

九州ラーメン珍楽本店

昔からあるお店です。５４号線桐陽台入口から北へちょっと、左側、住所は安佐北区三入六丁目１０－１。場所を考えたら高めの料金設定ですが、その価値はあると思います。今日食べたら、気のせいかもしれませんが、量が減ったような・・・

半チャンセット、９４０円。ラーメンだけは６３０円。可部の中島にあった「珍楽」（現在は亀山で「やな川」）のチャーハンセットとそっくり。駐車場はありますが、昼頃は混んでます。

田平屋

やっと行くことが出来ました。カキエキス入りのラーメンを出すお店です。カウンターに座り、カキエキスが濃いという特製ラーメン、７５０円を注文。ふと前を見ると・・・

薩摩芋ではありません。その周りにある石のように見えるもの、岩塩です。モンゴル産とアンデス産（ピンクのもの）。左の四角い形のものは肉などを載せて塩をこすり付けるのだそうです。ラーメンが出来るまで親切なオヤジさんと塩談議など。で、ラーメン・・・

原料や醸造法など全てが分かっているお気に入りの醤油を使っているとのこと。ラーメンには合わないかも、と言われていたが、私には結構ピッタリだと思われた。見た目ほど濃くはなく、麺や具と好相性。麺は細くなく太くなく程よい硬さだった。醤油が前面に出てカキエキスは控え目。

食後にまた塩談議。次々に出てくる色々な塩たち。幾つか舐めさせていただきました。ラーメンの塩はフランスのものだそうで、「仏国ゲラントの自然海塩使用店」というボードがありました。ボードの下も塩塩塩・・・

これがゲラントの塩。フランスでは、「太陽を風が作り出した芸術」と呼んでいるそうです。

珍しいお酒もあるようです。夜、行ってみなければ・・・

南区出汐一丁目３－２１。

２号線出汐交差点を北へ少し、東側。

長浜ラーメン博多屋

今日はいろいろあって結局ここに行きました。勿論、厭々という訳ではなく、開店直後に食べただけなので、たまにはいいかなと思ったのです。すると・・・

１０周年記念感謝祭、半額セールだったのです。ということは、私１０年間で二回しか行ってないということになります。近くの店には行かないものですね。月日の経つのは速いですね。チェーン店は強いですね。

長浜ラーメンとオムスビで３４０円。感動でした。明日までです。高菜をちょっと入れるといい味になります。安佐南区中須一丁目８－３、５４号線とアストラムラインが交差する所です。

我馬

恐らく広島では知らない人が居ないくらい有名なラーメン店でしょう（ちょっとオーバーか）。７年ぐらい前に開店した時は凄く話題になりました。広島のラーメン界でエポックメイキングな存在でした。博多の一風堂で修行をしたということでラーメンの呼び方も同じようですが、ラーメンそのものはちょっと違うと思います。その後彼方此方に支店を出し、色々と言われていますが、美味しいラーメンであることは間違いありません。

実は私、この辺りではどちらかと言うと二三軒南の八戒に行くことが多いのです。しかし、今日はあのギトギトというムードではなかったので我馬にしました。赤うま６８０円。替え玉１５０円。ラーメンという食べ物も高くなりました。

西区三篠町三丁目２２－４

一蘭

博多を代表するラーメン店。いまや博多だけではなく関東まで進出している。唐辛子を基本にした秘伝のタレが特徴。もう一つの特徴が味集中カウンターという周りを気にせず食べることに専念出来るようになっていること。席の間には仕切りがあり、前には暖簾がさがっていて店員の顔が見えない（私がよく行く那の川店には仕切りはない）。

食券を購入し入店、カウンターでこの紙に記入をして店員に渡す。客は全く声を出す必要なし（ちょっと寂しい気がしないでもない）。体の一部しか見えない店員は元気に声を出し動き回っている。

ピリッとしたスープが最高。かなり洗練されたラーメンと言える。

福岡市南区那の川２－２－１０。すぐ近くに１００円パークがあり便利。

久留米ラーメン「大龍」

久留米の有名店が博多に出した支店。看板の「久」に濁点あり。福岡空港の東にあります。スタミナラーメン（５８０円）の大盛（＋５０円）を頂きました。

ニンニクチップ多量、かすかに見えてるチャーシュウ・シナチクは結構な量が下に埋もれていました。麺は少し太め。多少豚骨臭さはあるが全体的にはマイルドな味。後半紅生姜を投入、好相性でした。しかしです、何といってもニンニクが多過ぎです。

らーめん酒家「かべ３丁目」

この人目を引く外観！二三年前まではよくこの辺りを通っていました。気付かなかったということは、その後出来たのでしょう？内装もかなり変わっています。ラーメン（５５０円）と半チャーハン（４００円）を頂きました。

スープを一口啜って旨いと思いました。まさしく広島ラーメンです。見た目ほど豚骨は強くありません。麺も特に特徴のあるものではありませんが、全体に一体感があります。かなり旨いラーメンです。

安佐北区可部三丁目１４－１４、国道５４号線１９１号別れ交差点を東へ、旧国道に突き当たった辺り。

博多屋台ラーメン「一」

「一」で、「はじめ」と読む。八丁堀、パークレーンの対面に新しく出来た店。メニューにあるラーメンは５５０円のものだけ。トッピング数種類、チャーシュウ飯などサイドメニューがいくつか。

麺が博多にしては粘る感じがする。茹で具合が指定できるので、替え玉をちょっと硬めにしてもらったが、かえって粉っぽくなってよくなかった。高菜が置いてあるが、これは良くない。まだ全てがうまく回っていないようだ。

広島市中区八丁堀13-17

翠香

広島駅の北方面で昼食、となれば、ここです。店名の傍らに、「ラーメン」、「チャイナキッチン」と書いてあります。前者が昼で、後者が夜でしょう。昼に何度か行ってラーメンや担々麺を食べました。その旨さに加えて、セットで出てくるご飯が実に美味です。夜に行ってみようと思いつつなかなか行けません。

本日は塩ラーメンを頂きました。濃厚で、自家製のラー油が使ってあるのか少しピリッとして、満足の一杯でした。東区光町２丁目６－１

麺屋 金十字

広島そごう、１０階にあるラーメン屋です。函館ラーメンと書いてあります。恐らく３年ぐらい前に出来た店です。一度行ったことがあり、マアマアだと思いました。最近店主が変わったと聞いて再訪、はがき大のビラがありました。片面に、店主の決意表明、もう一方に、究極の「塩」宣言。読んでみると、この店主、安佐南区山本にあった、ねぶからーめん「MONGOI」、の店長だった人です。それならば塩ラーメンを食べなければいけないでしょう。えび味、ほたて味、さんま味、から選べます。これってまるで、「ふじ☆もと」ではないですか。

さんま、をチョイス。「ふじ☆もと」ほど風味が強くなく、さんまと分かる程度の上品な仕上がりでした。スープが濃厚で、麺や具がそれにマッチしていました。そごうで昼食時間になったらどうぞ。

満得

広島で一番のラーメンは？と聞かれたら、答えはここです。ネットには出ていますが、マスコミには一切登場しません。この方針は徹底しています。ラーメンの写真を撮ってネットに載せた人がいて、それ以後写真撮影をしないよう小さな文字ですが店内に書いてあります。で、写真がありません。というと頑固オヤジがやっているのかと思われがちですが、３０歳代（？）位に見える男性が作り、奥さん（？）らしき女性がサービスを担当しています。決して愛想がいいとは言えませんが、最低限の言葉は出ています。恥ずかしがり屋、だと思います。そう考えるとマスコミ嫌いも理解できます。昔、年配の男性が厨房にいたのですが、何時の間にかいなくなりました。今の店主のお父さんで、現在は周防大島の「みかちゃん」という店で、同じラーメンを作っているそうです。店の前まで行ったことはあるのですが、未食です。

熊本ラーメンです。スープは、豚骨白濁でマー油が浮きニンニクチップが散らばっています（以前は好みに応じて後から入れたような）。具はシンプルで、チャーシュー、ネギ、モヤシ。麺は自家製、その為か大盛でも同じ値段。加水率が絶妙で素晴らしい歯ごたえです。麺とスープが見事にマッチしています。

午後のみ営業だった土曜が、半年ぐらい前完全に休みになりました。土日祝に開いていないとナカナカ行けません。営業時間は１１：３０～１３：５０、１８：００～２１：３０、終了時間は店を閉める時間のようです。以上のことに注意して、まだ行ったことのない広島のラーメン好きの方、是非是非、静かに行ってみてください。中区舟入幸町25-20、住吉橋西詰を少し南へ、西側です。

ラーメン「御麺」

ビッグアーチに上がる左の飲食店が数件集まっているところにあります。以前に豚骨、醤油を食べたので、今日は塩を頂きました。どれもそこそこ美味しいラーメンです。

問題は接客、雰囲気でしょうか。初めて行ったときよりはよくなりましたが、まだ柔軟性に欠けると思います。安佐南区大塚西４－８－３２

ラーメン「いちのや」

東蟹屋町交差点のすぐ西にあります。獣系と魚介系のダブルスープで、無化調、素材に拘っているようです。開店してすぐ（１年半ぐらい前？）に行ったときより美味しくなっていると感じました。塩ラーメンと瀬戸内ジャコ飯を頂きました。食べている途中でふと閃いて、ご飯を残ったラーメンのスープに投入しました。ジャコ飯だけでも美味しかったのですが、ラーメンスープご飯、有木屋に負けず劣らず、たいそう美味でした。

東区東蟹屋町1-11、「いちのや」のまえは「東麺房」でした。

麺空海

東広島に所用があり、丁度昼なので寄ってみた�