和兵衛御菓子処

毘沙門台店
安佐南区
毘沙門台二丁目
２４－２０

下、左から
桔梗、枇杷、
淡ゆきかのこ

実にきれいなお菓子です。

ひとつぶのマスカット

　

旬果瞬菓

旬の果物や穀類、
野菜などを大胆に使い、
その一瞬輝くお菓子を提供、
広島県は三原市のお菓子屋、
共楽堂のコンセプト。

マスカット求肥包み、という名称ですが、
薄いた為か、あまり求肥は感じません。
外側のほんのりとした甘さ、皮のちょっとした歯応え、
マスカットの甘酸っぱさ、見事なハーモニーです。

春餅［シュンピン］

粉を練り、
玉にしたものを
二つ重ねて
伸ばして、焼く。

だから、剥がして
二枚になる。

具を入れて
丸めて頂く。

モチモチとした食感が素晴らしい。

干豆腐と一緒に「明明」で。

干豆腐

　
中国の豆腐。
湯葉のような、高野豆腐のような、
でもペラペラ。　

中央下の野菜、香菜（シャンツァイ）。
地中海東部原産、種子を乾燥させたものがコリアンダー。

　
味噌だれを付け、
野菜をのせ、巻く。　

味噌だれのちょっと辛い奥行きのある味わい、香菜のちょっとクセのある独特の風味、干豆腐の硬からず柔らかからずの歯応え、葱キュウリの存在感もあり、これは美味です。今度ビールと一緒味わいたいと思いました。

中国北方小吃「明明」にて。この料理、いつもある訳ではありません。

大江戸菓子匠「銀座松前煎餅」

文化元年（１８０４年）創業。

見えるところは渋めに、見えないところにお洒落をする、という江戸っ子の粋と洒落っ気を感じてもらいたいとのこと。
それはともかく、パリッとした美味しい煎餅でした。

京菓子司 「延年」

かなり昔からあるお店です。以前は旧道沿いにありました。現在は旧道から少し西に入ったところにあります。で、車を停めやすくなりました。上品なやさしいお菓子です。

安佐南区祇園一丁目３９－７、安芸山本交差点西。

大阪チョコバナナ

　

何と言ったらいいのでしょう、
「さすが大阪！」でしょうか？

私、味的には、
こちらの方が好みです。

秀くん、アリガトー。

サザエ

鳥取のお土産、Ｙさん、本当にいつも有難う御座います。

早速美味しく頂きました。

奥さんは
後片付けが大変と
こぼしておりました。

モズクも頂きました。
ちょっと細い感じで
味も上品でした。

「来宝天」閉店

２９日で閉店です。ご主人がもう引退したいとのことでした。
最後に、よく出前をして貰ったランチＡを頂いてきました。

ライス・スープ付きで６８５円。

ついでに、麻婆丼の写真も。

紫蘇

知り合いより紫蘇の鉢植えを頂きました。

市販の紫蘇は農薬まみれ、
しばらくは安心して紫蘇を頂くことができます。感謝。

鬼鯖鮨

ラベル中央の小さな文字：
五島の象徴として天を仰ぎ、数々の鬼伝説を生み信仰の対象としても五島の島民に多くの恵みを与えてきた鬼岳。その眼前に広がる大海原五島灘でとれる新鮮な鬼鯖を添加物等を一切使用せず、丹念に押し鮨に仕上げた五島ならではのふくよかな味を御堪能下さい。 

「いづ重」の姿鯖寿司（5月２６日参照）に比べるとワイルドです。
九州物産展で購入。

醍醐粥

醍醐とは広辞苑には次のように書いてあります。「五味の第５。乳を精製して得られる最も美味なるもの。仏教の最高真理にたとえる。」
醍醐粥とは、つまり、牛乳（チーズ）を入れたお粥です。
先日読んだ「おかゆ」という本に出ていました（「さーたんの独り言」本家の読書参照）。

お粥とチーズの摩訶不思議なハーモニー、結構いけます。
作り方はとても簡単。カップ半分のお米を研いで、２０分水切り。７００ｃｃの水で、５分強火、２０分弱めの中火。火を止めてから５分蒸らす。お椀に盛って、とろけるチーズをのせ黒胡椒をふって完成。お試しあれ。

あげうどん

　

娘の旅行土産、
讃岐編。

（よく遊ぶ娘です）

本当にうどんを
揚げたのか
よく判りません。

まあ、原材料が
同じであれば
当然でしょう。

讃岐うどんと同様、
塩がきいてます。

大地のほっぺ

娘の北海道土産、第七弾。

十勝にある新田牧場の製品。
ほっぺのように柔らかく、
ミルクのお餅をイメージに造ったそうです。
大地の風味が感じられます。

ポテチクランチチョコレート

娘の北海道土産、第六弾。

これもロイズの製品。

ポテトの風味も、塩味も、控え目。楽しい食感。

牧家の白いプリン

娘の北海道土産シリーズ再開、
第五弾。

尖ったもので
突くと・・
風船が
パッと剥がれる。

昔羊羹に
こんなものが
ありました。

プリンというよりは
ケーキのようです。

地粉うどん「わだち草」

地粉とはその地で作られた小麦粉のこと、
つまり国産の小麦粉のことだそうです。
ここの小麦は無農薬の三次産と群馬産の農林６１号を合わせたもの
と書いてありました。
ぶっかけうどん、６９３円を頂きました。

久し振りに来てみると、麺が平たくなっていました。

安佐北区落合五丁目３－１７

ポテトチップチョコレート

娘の北海道土産、第四弾。

かの有名なロイズの製品。
塩味のポテトチップにチョコレート、微妙なバランスです。

花畑牧場の生キャラメル

娘の北海道土産、第三弾。

北海道物産展でも、北海道に行っても、
なかなか手に入らないほど人気のようです。

口に入れるだけで本当にとろけます。
確かに美味しいけれど、いいお値段ですね。
一箱５０ｇ、８５０円。１２個として一個約７０円。

カルヴァウォッシュチーズ

娘の北海道土産、第二弾。

あの牧家の製品。
カルヴァドス（林檎のブランデー）を使ったウォッシュチーズ。
熟成が進むとトロトロになりとても美味しい。

チーズオムレット＆蒸し焼きショコラ

ちょっと前のことですが・・　娘の北海道土産、第一弾。

函館にある、ペイストリー・スナッフルス、のお菓子。

チーズオムレット、とろりフワフワ、スフレタイプのチーズケーキ。
蒸し焼きショコラ、しっとりナメラカ、チョコレートケーキ。

イタリアンレストラン「アレックス」

鷹野橋に店を出していたアレックスがまたプローバに戻ってきました。

ランチタイムのＰｒａｎｚｏＢ（１５００円）を頂きました。五人でいろいろなものを頼み、分け合って楽しみました。

お飲物（写真なし）＋パン＋前菜の盛り合わせ

マルゲリータ ： バジリコ・オリーブオイル

カルボナーラ

ナス・モッツァレラチーズ・バジリコのトマトソース

フンギ ： トマトソース・モッツァレラ・きのこ・ソーセージ・パルメザンチーズ

フォルマッジ ：
モッツァレラ・カマンベール・甘いゴルゴンゾーラ・パルメザンチーズ

デザート＋タウン情報誌のクーポンで食後の飲み物

仕事をしているアレックス。

仕事の手が空くとテーブルを回ってサービス。

味的にも、量的にも、雰囲気的にも、満足しました。
安佐南区緑井六丁目６－２１－１（プローバ三階）

オボロドーフ「マブ」

　

男前豆腐店、
相変らずのネーミング。

俺はお前のマブ。
お前は俺のマブ。

何て書いてあるけど・・
？？？

おぼろ豆腐だから
当たり前だけど、
柔らか、そして濃厚。
そのまま食べれます。

３００ｇ。
下のは、２００ｇ×２

純粋蜂蜜「巣みつ」

熊本土産に
頂きました。

これは
超高級品
のようです。

ＯＴさん
いつも
美味しい
ものを
有難う
御座います。

箱の中は・・

この断面は・・

なんとも表現のしようがないほど美味しい蜂蜜です。

詳しくは以下のしおりをご覧ください（クリックで大きくなります）。

ミッキーのマウンテン焼

遂に食べました、ミッキーのマウンテン焼（実はこれが二回目）。

調理中。右上二つは普通のもの。
残り三つがマウンテン焼になる。↓完成したもの。

ちょっと判りにくいが、左の三段重ねがそれ。
チーズか山芋のトッピングがついてます。
前回チーズだったので、今回は山芋。

山芋のトッピングは初めてでしたが、あいます、ピッタリです。
量的には二人で満腹になりました。

余談ですが、これは２４日（土）のことです。店の奥の小上がりになった二つのテーブルに十人位の目立った集団がいました。私には背後でよく見えなかったのですが、私の前にいた娘には真正面でした。娘、「あの男、黄川田じゃないかな」。そうでした。その男、早く食べ終わり出口の所で煙草を吸いました。私の正面です。さほどオーラを出してはいません。店の人が色紙を持って行ってサインを貰っていました。出ていく時、若い女もサインをしていました。この日、ＴＯＨＯシネマズ緑井で、映画「うん．何？」初日の舞台挨拶があり、その前にミッキーで昼食ということだったようです。調べてみると、女、平田薫、男、黄川田将也、でした。監督もいたのでしょう。しかし、目立った変な集団ではありましたが、私にはカッコいいと思える人はいませんでした。ミッキーの娘さんの方が遙かに可愛く感じが良い、と私は思います。

鯖姿寿司「いづ重」

京都レポート第６弾
（最終回、とは言っても、時間的には逆を辿ったのでここが始り）。
昼前京都に着き、昼食へ向う。塩小路通りを東へ。何故かというと、
映画「パッチギ」の舞台の一つがこの辺りではないかと思ったから。
しかし、大きく様変わりしていて、そんな感じは全くなかった。
途中、偶然に新福菜館を発見、ちょっと心が動いた。
（翌日、捜している訳でもないのに御所の東で支店にも出くわした。）
七条から京阪に乗って当初の目的地へ。

八坂神社の真前です。

店内の壁。

天井に掲げられた舟形の看板。
在原業平に由来する「業平寿司」とは、
祇園のお茶屋の食卓を彩る寿司、上等な寿司といったところ。

一言で言うと、
穏やかな味わい。
鯖と酢飯の
お互いを尊重した
美味しいハーモニー。
１９００円。

鱧ちらし、
も頂きました。
すべてが
フワッとした感じ。
１５００円。
↓

軽く一杯頂いて、いい気持ちで東山散策へ。

東山散策＆麩まん

京都レポート第５弾。東山散策、円山公園から。
かの有名な枝垂れ桜。花が咲いてないと寂寥感が漂っています。

安養寺、高い所にあり京都市内が見える。

知恩院の大鐘楼、大晦日のＮＨＫでお馴染み。

長楽寺、火事があったため、参拝休止中でした。

この辺り、緑が多く、高級料亭があり、とても静かで、いい雰囲気です。

石塀小路、西側の入り口。

こんな人たちが居ました。もちろん、本物ではありません。

途中にあった喫茶店。近くの寺の坊主が珈琲を飲んでました。

石塀小路、東側の入り口。

八坂の塔。

この近辺、俗化しましたね。

二年坂、産寧坂、清水坂、を辿り、子安の塔へ。

１６３３年建立。ここからの清水の眺望が最高です。
しかし、木が生い茂り過ぎです。

この写真、クリックで大きくなります。

坂を下りて、建仁寺へ。建仁寺と言えば・・・

写真撮影禁止の表示はありませんでした。複製だからか。
これはパンフレットから頂きました。
方丈（重要文化財）、大雄苑（だいおうえん）。

庭の向こうの法堂（はっとう）の天井画を公開していました。

畳１０８枚分だそうです。これもパンフレットから。

建仁寺を北に出ると花見小路。
場外馬券売り場もあり、大変な賑わいです。
しかし、寺の中は静寂。
時間がなく、ゆっくり出来なかったのが残念でした。

　

京都お土産、その４。

一口目、
餅のような食感。
中に抹茶餡。
上品です。

京都駅＆朧月

京都レポート第４弾。
二日目の出発も京都駅からです。京都駅の東側。

京都タワーのスカイラウンジから。

京都タワーの展望室から。

下から見た方がきれいに見えました。
この写真の方向に肉眼では伏見城が見えましたが・・・
駅ビルの中に空中経路の一部が見えます。
次の写真はそれを内側から見たものです。

地下鉄で四条烏丸へ。

先ず、市原平兵衛商店という箸屋さんを訪問。
凄く良いものがあるが、あまりに高価過ぎて手が出ず。

寺町を北上。
嵯峨野という喫茶店がまだ存在していてビックリ。
いつもベートーヴェンのヴァイオリン協奏曲を流していた。

御池通りを越えさらに北上。
三月書房という本屋がまだあるのにもビックリ。
でもマニアックな本は減っていた。

そして、「はふう」はすぐそこです。

京都お土産、その３。

「加賀屋清和」製造。

生姜の利いた皮で
餡を包み、
すり蜜をかける。

生姜煎餅を
思い出します。

はふう

京都レポート第３弾。今回の旅行の大きな目的の一つ。

極上和牛のお店。「はふう」とは・・

お昼の名物「カツサンド」のセットを頂きました。

カツサンド、１９００円、セット、２４００円。充分にその価値あり。

お肉の揚げ具合、パンの焼き具合、絶妙。
ソース、マヨネーズの味は控え目。
一切れが更に半分に切ってあり、何とか口に入るぐらい。
口の中が一杯になっても楽に咀嚼できる。
お肉を中心に全部が混然一体となり、えも言われぬ快感に襲われる。

京都に
行かれる方、
必食です。

京都御所＆あうん

京都レポート第２弾。昼食後、堺町御門から御所へ。

九条池。

仙洞御所。 

建礼門、奥が禁裏。

禁裏の南東角。奥（西）、小さくて見えにくいが、蛤御門。

東にある、清和院御門。奥に幽かに見えるのが禁裏、左が大宮御所。

ゆっくり、ノンビリ、御所内を散策しました。

御所を出て東、鴨川へ。荒神橋から北の景色。
正面、糺の森（下賀茂神社）。左、加茂川、右、高野川。

さらに東へ。
吉田神社、吉田山、その向こうに大文字山（「大」の文字が見える）。

吉田山を越えるつもりだったが、御所でノンビリしたので時間切れ。

　

京都お土産、その２。

菓子処「釜なりや」の
『あうん』。

麦こがし粉の生地で
一粒栗と
白あんを
包んで焼き、
粉糖を
振り掛ける。

八つ橋パフェ＆志そ漬大根

先日久し振りに京都へ。

ということで、
京都レポート第１弾。

帰りの新幹線に乗る前、
知人との別れを惜しんで
甘味処へ。

「八つ橋パフェ」を頂きました。
上に八つ橋が挿してある
だけではなく、
コーンフレイクの代りに
八つ橋が入っていました。

歩き疲れた体に
グッドでした。

　
京都お土産、その１。

土井志ば漬本舗、
志そ漬大根。
大根のコリコリとした歯ごたえ、
紫蘇の爽やかな風味。

田舎暮らし

一週間ほど前のことです。
どんぐり村に行った時、
近くで田舎暮らしをしている
元同僚を訪ねました。
突然だったにも拘らず
歓迎して頂き、感謝です。
懐かしい話をし、また
畑を案内してもらいました。

左の写真、ニンニクです。
初めて見ました。
ニンニク好きの我が家、
出来る頃に
わけて貰いに行くつもりです。

　
これは茗荷。
普通見るものはこの根元に生えるもの。
だからこれは茗荷の親。
教えてもらった通り冷奴と食べました。
これは実に美味でした。

Ｔさん有難う御座いました。
また近い内にお邪魔させて頂きます。

オマケ。この時にどんぐり村で買った山ウド。

皮のキンピラ

生サラダ

いわしのほっかぶり

北海道物産展シリーズ第三弾（今回はこれにて終了）。
ほっかぶり、とは大根の輪切りが鮨を巻いているから。この為か、上品な味わいになっている。日本酒によく合う。

じゃが豚

　
北海道物産展シリーズ第二弾。
実に不思議な食感。
とてもじゃが芋とは思えません。
原材料を見ると、順番に：
澱粉、豚肉、小麦粉、キャベツ、
玉葱、ポテトパウダー、・・・
となっています。
つまり、じゃが芋は
そんなには入っていない
ということでしょう。
それは兎も角、
面白い口内感覚、味もいい、
ということで又買おう。

豚丼名人

先月末北海道物産展で購入したものを振り返るシリーズ第一弾。
数年前十勝に行った時食べることが出来ず、以来、食べたいと思っていた。期待が大きかった為か、感動するほどではなかった。本場でアツアツを食べるとキット旨いのだろう。

トッポギ

よく知られた韓国料理。トックという韓国の餅を甘辛く炒めたもの。

緑井天満屋の「ワールドインポート＆フーズフェスティバル」にて。
同じ店で韓国の巻寿司も購入。日本のものとは別物、酢が利いていない。

本物のトルコアイスもありました。美味。

１９日まで。

豊平どんぐり村

今日はお休み。快晴、空に雲一つなし。新緑を見に行こう・・・
お昼は豊平の山の中のイタリアン、と思ったが調べてみると月曜定休。
他にも候補はあったが、もう頭が豊平だったので、蕎麦に決定、出発。

どんぐり村からの龍頭山。
緑も綺麗だったが、空の青さはそれはもう抜群。

ここの蕎麦は初めて。

ザル大盛、１０５０円。
かけ、６５０円。

気のせいか、
つなぎが多いような。

しかしなかなか
美味しいものでした。

山ウドを発見。

これだけで、１２０円。

早速、夜に頂きました。
堪らぬ風味です。

カーネーション＆シャンプノア

母の日です。

この花は先日二男夫婦から。

今日は長男夫婦がこのシュークリームを。左、しっとり、右、パリパリ。
安佐南区中筋一丁目７－１２、シャンプノアのもの。

長男と娘から高価なウォーキングシューズも貰っていました。

父の日はまだまだ・・・

ミートローフ＆ケーキ

上にのっているのは、
苺とゴールデンキウイ。

ミートローフは
２０センチ以上の
かなり大きなものです。

いうまでもなく、
我が家の奥さんの作。

そうめん・・・

一見、「そうめん」ですよね…

　

実は・・・

確かに豆腐です、が
面白い、舌触り・歯触り・食感・喉越し。
酒のアテにぴったりです。

日替わり弁当〈３５０円〉

安佐南区古市二丁目１１－４、旧国道沿いの『ココロロ』というスーパーのお弁当です。以前から存在は知っていました（２５０円の時代もありました）が、積極的の購入しようという気にもならず、機会も生じませんでした。
今日は色々あり、他にパンという選択肢ぐらいしかなく、これにしました。

コストパフォーマンス、抜群。
これは「鮭」、他に「鯵」「ハンバーグ」がありました。

こどもの日のパン

アンデルセンで見つけました。

ブタさん

ネズミさん

これは、カメさん

つい
買って
しまい
ました。

奄美黒糖焼酎「高倉」

　

昨年、鹿児島出身の元同僚から頂きました。

昨日焼酎好きの息子が帰ってきたので開栓、
二人でほぼ飲んでしまいました。

ウイスキーのようだと息子が言ってました。
濃厚な旨み、しかもスッキリとした味わい、
いい酒でした。

今日は別の酒が必要です。

ＦＲＯＭＡＧＥ ＲＯＵＸ

ウォッシュタイプのチーズ、ですが、さほど個性的ではありません。
クリーミーウォッシュと書いてあるように、とてもクリーミーです。
お値段も五・六百円とお手頃。

トゥッティ

祗園新道の西原（安佐南区西原6丁目26-2）にあるイタリアンレストラン、とても目立つ外観なのですぐ判ると思います。初めは赤い看板がなく自動車屋だと思われていました。

おすすめ春のトゥッティランチ（２０００円）を頂きました。

前菜↑、今日のおすすめパスタ↓。

物凄くデカイ皿の真ん中にクボミ。　　デザート↓。

　

奥さんは、
スープ付きの
ワンプレートランチ
（１０００円）。

こちらの方がお得感があります。
料理の提供速度が遅いのはちょっと問題。

いづれにしても、お昼はラーメン、が私の性にはあっています。

清見オレンジ

ラベルには次のように書いてあります。「宮川早生みかんとトロビタオレンジを交配させて出来ました。さっぱりした甘酸っぱさと、オレンジの香りとジューシーさが特徴です。」　まさにその通りの旨さです。
宮川早生みかん、は温州みかんの一種、トロビタオレンジ、はアメ�