さーたんの独り言

和兵衛御菓子処

鉄斧 — 2008-07-08T21:13:42+09:00

毘沙門台店
安佐南区
毘沙門台二丁目
２４－２０

下、左から
桔梗、枇杷、
淡ゆきかのこ

実にきれいなお菓子です。

ひとつぶのマスカット

鉄斧 — 2008-07-07T20:53:24+09:00

旬果瞬菓

旬の果物や穀類、
野菜などを大胆に使い、
その一瞬輝くお菓子を提供、
広島県は三原市のお菓子屋、
共楽堂のコンセプト。

マスカット求肥包み、という名称ですが、
薄いた為か、あまり求肥は感じません。
外側のほんのりとした甘さ、皮のちょっとした歯応え、
マスカットの甘酸っぱさ、見事なハーモニーです。

春餅［シュンピン］

鉄斧 — 2008-07-06T21:14:33+09:00

粉を練り、
玉にしたものを
二つ重ねて
伸ばして、焼く。

だから、剥がして
二枚になる。

具を入れて
丸めて頂く。

モチモチとした食感が素晴らしい。

干豆腐と一緒に「明明」で。

干豆腐

鉄斧 — 2008-07-05T22:46:30+09:00

　
中国の豆腐。
湯葉のような、高野豆腐のような、
でもペラペラ。　

中央下の野菜、香菜（シャンツァイ）。
地中海東部原産、種子を乾燥させたものがコリアンダー。

　
味噌だれを付け、
野菜をのせ、巻く。　

味噌だれのちょっと辛い奥行きのある味わい、香菜のちょっとクセのある独特の風味、干豆腐の硬からず柔らかからずの歯応え、葱キュウリの存在感もあり、これは美味です。今度ビールと一緒味わいたいと思いました。

中国北方小吃「明明」にて。この料理、いつもある訳ではありません。

７月４日

鉄斧 — 2008-07-04T22:51:57+09:00

アメリカの独立記念日、というより、我が家では、娘の誕生日。

他にも娘の好きな料理で、お祝いしました。

大江戸菓子匠「銀座松前煎餅」

鉄斧 — 2008-07-03T20:44:38+09:00

文化元年（１８０４年）創業。

見えるところは渋めに、見えないところにお洒落をする、という江戸っ子の粋と洒落っ気を感じてもらいたいとのこと。
それはともかく、パリッとした美味しい煎餅でした。

純米吟醸「菊池川」

鉄斧 — 2008-07-02T20:16:52+09:00

熊本県山鹿市
千代の園酒造のお酒。

お米の風味が濃厚で
キレのいい飲み口。

二男から
父の日のプレゼントに
貰いました。

序にその他、父の日にもらったもの。

娘から：

長男から：

アリガトー

京菓子司「延年」

鉄斧 — 2008-07-01T20:59:17+09:00

かなり昔からあるお店です。以前は旧道沿いにありました。現在は旧道から少し西に入ったところにあります。で、車を停めやすくなりました。上品なやさしいお菓子です。

安佐南区祇園一丁目３９－７、安芸山本交差点西。

大阪チョコバナナ

鉄斧 — 2008-06-30T21:50:41+09:00

何と言ったらいいのでしょう、
「さすが大阪！」でしょうか？

私、味的には、
こちらの方が好みです。

秀くん、アリガトー。

「石鎚」純米初（うぶ）

鉄斧 — 2008-06-29T21:32:51+09:00

以前に飲んだ純米吟醸の石鎚、
旨かったのでこれも買ってみた。

開栓直後はキツイ感じがしたが、
徐々にマイルドになっていった。
始めも旨かったし、
後で米の味が強くなっても
なかなか旨かった。